Madrid

Haroma de Heritage Madrid Hotel y su menú de Caza y Setas (Madrid)
Dos jamones

Haroma de Heritage Madrid Hotel y su menú de Caza y Setas (Madrid)

Escrito por: Maximo
11 noviembre 2019
Sin comentarios
3 minutos

Hay dos grupos de personas que esperan con ilusión cada año la llegada del otoño. Uno de ellos por la apertura de la veda para dedicarse a una de sus aficiones favoritas, la caza. El otro grupo es el de los denominados seteros, aficionados a recorrer los campos, los bosques, los pinares o cualquier paraje, generalmente conocido, para recoger estas joyas de la naturaleza que son las setas y hongos.

Seguir leyendo
Bogotá Madrid Fusión 2020
Madrid

Bogotá Madrid Fusión 2020

Escrito por: Equipo
10 noviembre 2019
Sin comentarios
6 minutos

Este año se cumple la mayoría de edad de Reale Seguros Madrid Fusión que nació hace dieciocho años empujada por la revolución que empezó a formarse en la cocina española. Durante tres días, del 13 al 15 de Enero, Madrid se convertiráen la capital mundial gastronómica tanto por la calidad como cantidad del mundo gastronómico que sobresale a nivel mundial. El producto local y la recuperación de las tradiciones abren BOgotá Madrid Fusión.

Seguir leyendo
Madrid Marriott Auditorium nos traslada a los bosques y serranías (Madrid)
Estuvimos en...

Madrid Marriott Auditorium nos traslada a los bosques y serranías (Madrid)

Escrito por: Maximo
6 noviembre 2019
Sin comentarios
4 minutos

A través de su restaurante Kalma, que como su nombre indica es cómodo y relajado por este paseo campestre que nos ofrece con sus Jornadas Gastronómicas que no solamente recoge las setas y hongos, propios del otoño, sino que incluye otros productos que nos llegan en esta temporada, así que las referidas jornadas se denominan: Gastronomía de los Boletus, las Raíces y las Verduras de Umbría.

Seguir leyendo
959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo nos invita a un Paseo Sensorial por la Dehesa
Estuvimos en...

959 Real Ibérico Consorcio de Jabugo nos invita a un Paseo Sensorial por la Dehesa

Escrito por: Maximo
5 noviembre 2019
Sin comentarios
4 minutos

De la mano del chef Xavier Lahuerta hemos hecho un recorrido sensorial por la Dehesa, en época de montanera, cuando los cerdos disfrutan de la Dehesa, de todos los productos que allí encuentran, principalmente la bellota. Xavier es un enamorado de su trabajo, la cocina, pero también un amante de los parajes donde se producen todos estos alimentos tan naturales, donde el cerdo come lo que encuentra porque le gusta, donde las higueras mantienen los últimos frutos, donde los hongos se nos ofrecen en esta época, en definitiva como si hubieramos vivido una montanera.

Seguir leyendo
Restaurante Sandó y su nueva cocina con Isaac Fernández (Madrid)
Madrid

Restaurante Sandó y su nueva cocina con Isaac Fernández (Madrid)

Escrito por: Maximo
4 noviembre 2019
Sin comentarios
4 minutos

Sin temor a equivocarnos se puede decir que es un restaurante donde la cocina ha dado un giro muy importante mejorando en su forma de elaborar los platos pues la incorporación del joven chef madrileño Isaac Fernández, con experiencia en otros establecimientos de reconocido prestigio, ha diseñado una serie de platos siempre con su característica de incorporar a las antiguas recetas su toque novedoso, siendo el resultado espectacular.

Seguir leyendo
Los cocteleros más famosos del mundo en Salmón Gurú (Madrid)
Madrid

Los cocteleros más famosos del mundo en Salmón Gurú (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2019
Sin comentarios
4 minutos

Salmon Guru, la gastrococtelería de la calle Echegaray, en el barrio de Las Letras de Madrid, hizo historia el pasado 3 de octubre al situarse en el puesto 19 de la prestigiosa lista The World's 50 Best Bar, elaborada anualmente por cerca de 500 expertos de todo el mundo y considerada la biblia del sector. Se trata del primer y único establecimiento madrileño en este ranking y del local español con una posición más alta (le siguen los barceloneses Paradiso y Dr. Stravinsky, 20º y 25º, respectivamente); es, además, el que más puestos ha escalado (28 peldaños) desde la pasada edición.

Seguir leyendo
Exito total de Pork Lovers Tour cumpliendo todos sus objetivos
Estuvimos en...

Exito total de Pork Lovers Tour cumpliendo todos sus objetivos

Escrito por: Maximo
31 octubre 2019
Sin comentarios
3 minutos

Después de tres años itinerantes por ciudades de España y el Reino Unido en el día de ayer ha finalizado la referida campaña, durante la que la unidad móvil ha recorrido más de 20.000 kms. recibiendo la visita de 50.000 personas, así como la asistencia de 253 Grupos organizados en las 90 ciudades que ha visitado.

Seguir leyendo
El pan ideal para cada producto según el Grupo Viena (Madrid)
Madrid

El pan ideal para cada producto según el Grupo Viena (Madrid)

Escrito por: Equipo
26 octubre 2019
Sin comentarios
3 minutos

De siempre el vino se ha intentado maridar o armonizar con los distintos platos, si bien había una norma no escrita de que el vino blanco iba con pescados y el tinto con las carnes, al día de hoy aunque se siga esa tendencia no es tan generalizada, pues se comienza desde el aperitivo con blanco y se termina con blanco aunque tomemos carne. El pan siempre en nuestra mesa también ha tenido sus combinaciones. Un bocadillo no se ponía en pan candeal sino que se hacía son pan de barra suave. El colón del pan lo dejábamos, y lo seguimos dejando, para el huevo frito con pisto, por ejemplo. Haciendo el pan como se ha hecho toda la vida.

Seguir leyendo
Tu local para divertirte cumple un año – V Club Feat Arola (Madrid)
Madrid

Tu local para divertirte cumple un año – V Club Feat Arola (Madrid)

Escrito por: Equipo
25 octubre 2019
Sin comentarios
4 minutos

Porque estamos seguros que te gusta celebrar las fiestas en establecimientos especiales, inconfundibles, donde tus amigos y conocidos encuentren esos detalles diferentes que lo hacen divertido. Y además con toda la garantía de que todo será un éxito. Y ahora que se acerca la Navidad la carta y los menús degustación incluyen nuevos platos y las recetas más icónicas del aclamado chef Sergi Arola, que volvió a la capital como asesor gastronómico de este restaurante ubicado dentro de la sala V de Vegas.

Seguir leyendo
La Clave Tres Cantos reúne a 20 alcaldes para disfrutar de su cocido madrileño
Madrid

La Clave Tres Cantos reúne a 20 alcaldes para disfrutar de su cocido madrileño

Escrito por: Equipo
23 octubre 2019
Sin comentarios
4 minutos

El cocido de la clave después de triunfar desde hace años en Madrid capital sigue conquistando en su nuevo local de Tres Cantos, donde Pepe Filloa ha preparado su famoso cocido en cuatro vuelcos para 20 alcaldes del Norte de Madrid, así como el Consejero de Vivienda y Administración Local David Pérez, el Director General de Agricultura de la Comunidad de Madrid, José Luis Sanz; seis productores agrícolas madrileños que aportaron su producto para el cocido y Tomás Gutiérrez, propietario de La Clave y Presidente de la Asociación Hostelería Madrid.

Seguir leyendo

Parece que tienes habilitado AdBlock.

La web podría no funcionar bien
si no lo deshabilitas.