Noticias Breves – Diciembre 2020

Fisan cumple cien años y lo celebra con la añada 2016

Cien años que con el esfuerzo de la familia han conseguido llegar a la empresa ejemplar que son al día de hoy. Desde su fundación FIdel SÁNchez supo ser una persona adelantada a su época con una mente que iba más rápido que todo lo que pasaba a su alrededor. Tres generaciones después,numerosos reconocimientos y galardones y una transformación en el proceso de elaboración, hacen que hoy sea un año para celebrar.

¿Y como lo celebra? Con una añada que nos ofrece unos matices herbáceos y frutos secos, magro brillante de color púrpura e infiltración abundante. Retrogusto suave, persistente y con marcados matices dulces propios de la bellota. Gusto aromático que permanece en el paladar. Así es su Jamón de Bellota Ibérico Alta Gastronomía Añada2016 Edición Limitada.

·
Este aniversario (1920-2020) quieren celebrarlo con una caja especial en la que se incluyen 3 sobres de 80 gramos cada uno con tres cortes diferentes del jamón: maza, contramaza y punta. Este jamón tiene más de 100 meses de curación en bodega. Además, la caja incluye en su interior un libro sobre el centenario de la marca.

La Tape y sus menús Navideños – Para no perdérselo

No te líes. Para estas estas fechas especiales el equipo de La Tape ya tiene disponible cuatro exquisitos menús (dos de ellos degustaciones) diseñados especialmente para estas vísperas y sobre todo para todos los gustos. Pinchando en el nombre accedes al Menú ¡Te los presentamos!

La Tape Beer: Un menú para los amantes de las cervezas artesanas de barril y de nuestros platos estrellas. ¿Quién dijo que no se brinda con una buena birra? 🍻

La Tape Grape Ale: Una degustación para cerrar el año con una sugerente botella de Grape beer de nuestros aliados de Armonia Grape Beer 🍇

La Tape Lambic: Con esta degustación brindaremos por todo lo alto con muchas burbujas y acidez, ¡con platos exclusivamente nuevos, diseñados para esta velada!🥂

La Tape Clásicos: ¡Y este menú con platos clásicos de La Tape para que no dejes de repetir! 🍴

¿Tienes alguna duda? escríbe a info@latape.com o llama al 915930422. Menús disponibles para un máximo de 6 comensales por mesa previa reserva. c/ San Bernardo 88. esq. Manuela Malasaña

Para hacer pan en casa: Levanova Masa Madre

Lesaffre Ibérica, empresa de referencia en el campo de la fermentación, lanza LEVANOVA® Masa Madre, la primera masa madre para hacer pan en casa del mercado español. Es un ingrediente líquido y natural, ya que contiene levaduras y bacterias vivas que han sido seleccionadas y cultivadas cuidadosamente. Debe utilizarse siempre junto con los cuatro ingredientes insustituibles en cualquier receta de pan: harina, levaduras, sal y agua. LEVANOVA® Masa Madre estará disponible en la sección de refrigerados de los supermercados y también, para canal HORECA, en puntos de venta cash&carry.

¿Croquetas de pera y brie? Por supuesto, en Pepe&Cro

Estas son las novedades porque tiene más de una veintena de variados sabores y que enamoran. Además, este ‘básico’ del congelador que llega directo a la puerta de casa acaba de estrenar packaging, logo y etiquetado, dejando patente que el producto es 100% natural y ‘desnudando’ cada uno de sus ingredientes. Los más queseros están de enhorabuena pues se suman a la familia las Croquetas de pera y Brie de Meaux -uno de los mejores del mercado-, y el resultado ¡vuelve a ser un vicio! Y es que esa cremosa bechamel -impresionante- y el fino y crujiente rebozado de panko, son los elementos comunes ideales para los ingredientes de primera que las rellenan… Pedidos en el Tel. 637 677 412 o en su web.

Las verduras protagonizan la carta de la temporada otoño-invierno en Uskar

En este restaurante donde apuestan por una cocina tradicional mediterránea con un toque 3.0, donde las verduras y hortalizas son ingredientes que nunca faltan, sobre todo en sus originales propuestas fuera de carta de este otoño-invierno: las setas, alcachofas, boniatos o puerros se convierten en los claros protagonistas. Para que tengan los nutrientes perfectos y un sabor espectacular, la clave, explican desde Uskar, es que sean productos bien frescos y estén bien cocinados. Originalidad, contrastes de sabor, texturas perfectas y productos de temporada. Las preparan cada semana de manera distintas según vayan viendo los productos, para sorprender a sus clientes, comenta José Miguel Valdivideso, Chef de Uskar. Os presentamos algunos de sus platos.

– Alcachofas de Tudela con IGP en escabeche a la brasa del Kamadojoe
– Rebozuelo con salsa de azafrán y jamón
– Níscalos salteados con yema de huevos de Cobardes y Gallinas
– Boniato asado en Kamadojoe es con salsa de chocolate y curry rojo y, encurtidos.
– Berenjena asada con salsa teriyaki y anchoa ahumada

Noticias Breves