Colección de cuchillos José Andrés de Arcos: tradición e innovación desde Albacete

La cocina española tiene un nuevo motivo de orgullo. La histórica firma cuchillera Arcos, con casi 300 años de experiencia y nueve generaciones a sus espaldas, ha unido fuerzas con el chef internacional José Andrés para crear una colección exclusiva de cuchillos que promete convertirse en referencia tanto en los hogares como en las cocinas profesionales.

La colección José Andrés by Arcos es el resultado de un diálogo entre tradición, innovación y pasión por la gastronomía. Cada pieza está diseñada para ofrecer la máxima precisión, resistencia y durabilidad, sin olvidar la estética y los valores culturales que acompañan a esta colaboración.

Un legado forjado en acero y encina

Los cuchillos están fabricados con el acero inoxidable NITRUM®, una aleación exclusiva de Arcos enriquecida con nitrógeno. Este material garantiza una mayor retención del filo, una durabilidad superior y un afilado sencillo, algo fundamental tanto para cocineros profesionales como para quienes disfrutan entre fogones en casa.

Los mangos, por su parte, están elaborados con madera natural de encina, un material duro y denso que no solo aporta elegancia, sino que conecta con una de las grandes pasiones de José Andrés: el jamón ibérico. La encina, con sus bellotas, es parte esencial de la dieta de estos animales, y su inclusión en los cuchillos supone un guiño a la cultura gastronómica española más auténtica.

Palabras de sus protagonistas

Para Roberto Arcos, CEO de la compañía, esta colección es mucho más que un lanzamiento comercial:

“Cada cuchillo transmite la esencia de la artesanía española y está pensado para ofrecer un rendimiento excelente en cada corte”.

Por su parte, José Andrés se muestra entusiasmado con el proyecto:

“En mi equipo los usamos a diario, tanto en la cocina profesional como en casa. Son resistentes, fiables y mantienen el filo incluso con el uso intensivo que les damos”.

Ambos coinciden en que esta unión refleja los valores que comparten: respeto por la tradición, apuesta por la innovación y el convencimiento de que cocinar es, ante todo, un acto de compartir.

Una colección de imprescindibles

La línea José Andrés by Arcos incluye cinco cuchillos diseñados para cubrir las necesidades más comunes en la cocina:

Cuchillo Cocinero 20 cm: versátil y robusto, perfecto para carnes, pescados y vegetales.

Cuchillo Rocking Santoku 18 cm: hoja ancha y ligeramente curvada para cortes precisos y cómodos.

Cuchillo Panero 20 cm: pensado para todo tipo de panes, desde las cortezas más duras hasta las miga más tierna, sin aplastar ni desmigar.

Cuchillo Cocinero 15 cm: ideal para tareas de precisión con frutas, verduras, carnes y pescados.

Cuchillo Mondador 10 cm: perfecto para pelar y tallar piezas pequeñas con control y seguridad.

Además, la colección se completa con un set de cuchillos chuleteros, disponible en rojo, verde y azul, diseñado para disfrutar de las carnes con facilidad y estilo.

Calidad Made in Spain

Todos los cuchillos se fabrican en las instalaciones de Arcos en Albacete, cuna de la cuchillería española. Se presentan en un estuche premium, cuentan con 10 años de garantía y tienen precios que oscilan entre los 49,97 y los 79,96 euros, mientras que el set de chuleteros se ofrece a 59,97 euros.

Este lanzamiento no solo refuerza la apuesta de Arcos por la innovación y la calidad, sino que también pone en valor el sello Made in Spain, proyectando la excelencia de la artesanía española al mundo entero.

Una alianza con historia

Arcos es una de las empresas cuchilleras más antiguas del mundo, con piezas que datan de 1734 y que se conservan en museos como el de la Cuchillería de Albacete y el Arqueológico Nacional de Madrid. Hoy la compañía opera en 94 países, produce más de 70.000 piezas diarias y cuenta con cerca de 500 empleados.

José Andrés, por su parte, no necesita presentación. Considerado uno de los chefs más influyentes a nivel global, ha sido pionero en popularizar las tapas en Estados Unidos, lidera un grupo de más de 40 restaurantes y es fundador de World Central Kitchen, organización que ofrece comidas en primera línea de crisis humanitarias y sociales.

Su unión con Arcos es, en definitiva, la historia de dos referentes que comparten raíces españolas, visión internacional y el convencimiento de que la cocina es cultura, pasión y solidaridad.

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