Dentro de las actividades de la 33 Edición del Salón de Gourmets se encuentra esta III Edición Nacional de la elección del "Mejor cachopo con IGP Ternera Asturiana". A la final han llegado 12 cocineros (tres de Madrid, seis de Asturias, un mallorquín, un toledano y un granadino). La Clave es uno de los restaurantes madrileños seleccionados.
Aunque el tiempo no acompañe estos días la primavera ha llegado, comienzan a salir las primera flores (me encantan las lilas), los campos empiezan a ponerse preciosos, los árboles y por supuesto también las cartas de los restaurantes que renuevan sus cartas y los platos con los nuevos productos de la temporada.
En su quinta edición vamos a encontrar 33 cervezas artesanas, todas ellas nacionales, donde las emprendedoras nos muestran sus especialidades. En total son más de 400 variedades y siete productores en "la senda de los nómadas". Todo ello hasta el domingo 7 de Abril siendo 14 los fabricantes de la Comunidad de Madrid y 19 de otras 15 provincias. El éxito y la diversión están asegurados.
El Consejo de Arbo con su alcalde a la cabeza se ha trasladado a Lisboa para dar a conocer la próxima edición de esta fiesta que celebra el número 59. Una Fiesta Gastronómica dedicada a este pez prehistórico que recorre el Miño anualmente en su proceso de reproducción. La presentación tuvo lugar en el Centro Gallego de Lisboa.
El pasado 27 de Marzo, al igual que años anteriores, se celebró el día del queso a nivel mundial. En nuestro caso tuvimos la oportunidad de celebrarlo en el Mercado de Chamartín, en Madrid, patrocinado por Bon Fromage, un establecimiento de quesos del grupo Raza Nostra de todos conocidos por su calidad y variedad en carnes de todo tipo, incluído el famoso buey de Kobe.
De la mano de los chefs de Bacira, Gabriel Zapata, Carlos Langreo y Vicente de la Red, tendrá lugar el sábado 6 de Abril un taller de cocina que se celebrará en el espacio gastronómico Ñam, en la calle Almagro 32 con entrada por Marqués de Riscal 2. El curso comenzará a las 11 de la mañana y durante 3 horas el chef explicará de forma lúdica y divertida cómo fusionar la cocina latino-americana, la mediterránea y la asiática, sacando el mejor partido a cada una de estas culturas.
Porque no todo son playas, también cuando se viaja a este país se disfruta de los platos típicos de la cocina criolla que satisfacen a los paladares más variados. Todo aquel que haya visitado este país habrá disfrutado de sus elaboraciones ricas en frutas exóticas, variadas y de una calidad excelente.
El maridaje se ha efectuado con cuatro vinos que se corresponden con los cuatro vuelcos que se realizan en La Clave. Para la croqueta de pringá, champagne Taittinger Brut Réserve; manzanilla ‘La Guita’ con la sopa de fideos; para los garbanzos y verduras, el Ribera del Duero Malleolus 2015, de Bodegas Emilio Moro; y Rioja CVNE Imperial Reserva 2014 con las carnes o viandas.
Más de cuarenta restaurantes de Madrid y Barcelona participan en la XII Edición de este evento gastronómico que organiza Atrápalo y para el que han diseñado menús formados por platos de sus cartas a unos precios mucho más atractivos. Existen tres precios, de 15€, de 25€ y de 35€, algunos de ellos incluyen la bebida. Se pueden disfrutar los referidos menús hasta el 14 de Abril. Los restaurantes participantes tanto de Madrid como Barcelona se pueden encontrar en este enlace donde figura su domicilio, el costo del menú y su contenido.
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