La recogida temprana de la aceituna reporta muchos beneficios, siendo los principales que la caída del árbol es prácticamente nula pues se encuentra entera y en perfecto estado. Otra de las excelentes ventajas y que el consumidor cada vez aprecia más es que el aceite que se obtiene, siempre Aceite de Oliva Virgen Extra, tiene un color verde más intenso y un sabor frutado fresco y potente.
No es un establecimiento o restaurante más, es un espacio donde una carta atrevida y por tanto divertida nos hará disfrutar de los platos que la iniciativa de su chef, Javier de Blanco, ha diseñado para este excelente restaurante donde la cocina que se elabora está basada en el producto, siempre de primera calidad y tratado con mimo. Con unos platos originales que nos van a sorprender y atraer para futuras visitas.
Como nos explicaba el Sr. Masahito (Jefe ejecutivo de cocina y Director Representativo), entrar en Izariya es entrar en un rinconcito de Japón, todo el ambiente, la decoración, los platos y ese perfume gastronómico que se percibe desde el primer momento, porque vais a encontrar platos japoneses, por supuesto, pero que si los habéis probado antes en este caso son superiores, pero en muchos casos serán platos que será la primera vez que llegan a vuestra mesa.
En la calle de Almagro, a dos pasos de la plaza de Alonso Martínez, con la cocina abierta todo el día, gestionado por un joven cocinero escocés con amplia formación en Inglaterra y Francia así como en hoteles de categoría en España. Una cocina mediterránea con toques personales e influencia internacional.
Una carta de lo más atractiva que refleja la auténtica cocina italiana, una propuesta con recetas desconocidas, elaborada con productos de gran calidad traídos directamente de Italia y donde vamos a encontrar grandes recetas internacionales adaptadas a la cocina italiana. Una cocina con una visión completa, fresca e innovadora.
Un establecimiento que cuenta con la experiencia de otros 10 instalados en Lisboa y Oporto, siendo este el primero que se instala en Madrid, con notable éxito. Primero por su horario, amplio desde las 12 de la mañana hasta las 23 horas de domingo a jueves y viernes y sábado hasta las 24. Para disfrutar a cualquier hora.
En la mejor época, la matanza, cuando se sacrifican los mismos principalmente y donde se pueden encontrar cortes especiales que no se encuentran normalmente. Así la pluma, el secreto, la presa, el solomillo, ... y alguna sorpresa más se podrán degustar en un menú que se ofrece hasta el 13 de marzo, por un costo de 29,50 euros por persona.
Es un establecimiento que nos va a deparar varias sorpresas, todas ellas agradables, por lo que vamos a quedar satisfechos de nuestra estancia. La primera sorpresa es que a pesar de estar situado en el centro de Madrid, cerca de una de las vías más concurridas (calle de Santa Engracia), nos vamos a encontrar en una isla de tranquilidad, peatonal, sin exceso de ruidos de vehículos y disfrutando de su magnífica terraza, si el tiempo acompaña.
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