Escrito por: Maximo
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Podemos decir que esta bodega recoge la pasión de su propietario, Jesús González Teso, que desde su juventud tenía muy claro un objetivo: la enología. Se hizo enólogo para poder conocer a la perfección todas las posibilidades y posteriormente recuperar una antigua bodega familiar.

Escrito por: Equipo
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Cuatro manos de dos chefs con estrellas Michelín que se unen para crear unos menús únicos, platos exclusivos que no se volverán a repetir. Todo ello será un encuentro sin precedentes de la mano de Dani García en el Hotel Puente Romano de Marbella. Cincuenta comensales, ni más ni menos, degustarán las delicias de estas auténticas Estrellas.

Escrito por: Equipo
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Un restaurante de cuchara donde se puede disfrutar de un cocido auténtico, madrileño, con tres vuelcos y que está hecho a conciencia como se dice, pues se hace con paciencia, poca grasa y con mucho cariño, pues los productos se cuecen en varias veces, así las verduras están cociendo durante una hora, los garbanzos se cuecen con el caldo de la verdura y la carne, es decir, toman todo el sabor.

Escrito por: Equipo
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No nos hemos confundido, los datos del título son del calendario chino, pues el 31 de Enero comienza el Año Nuevo al que también se conoce con el nombre de Festival de la Primavera. Al igual que en los países donde se celebra el 1 de Enero, son fiestas para reunirse con la familia, amigos, preparar comidas típicas y deliciosas como símbolos de buena suerte.

Escrito por: Javier
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La carne de conejo está clasificada como carne blanca, las que menos grasas tienen y por ello es mucho más saludable que cualquier carne roja de res o cerdo, aportando unas 140 calorías por cada 100 gramos de producto. Es además una carne baja en colesterol y rico en vitamina B12, recomendable para mujeres embarazadas. También ayuda a la digestión, tiene bajo contenido en sodio y rico en proteínas de alto valor biológico. Aunque su consumo suele ser al ajillo o con tomate, nosotros lo prepararemos en escabeche.

Escrito por: Maximo
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Ya hemos escrito sobre la visita a las bodegas en Rioja Alavesa. Como en otras bodegas se puede disfrutar de una excelente comida en sus instalaciones, en este caso con un catering preparado para la ocasión. Al igual que el resto de las instalaciones, el comedor y el servicio impecables, armonizadas con unos vinos escogidos de las propias bodegas y que resultaron un éxito.

Escrito por: Maximo
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Podemos decir que cada día se supera, cada año nos sorprende más con la cantidad de estrellas de la cocina que nos presenta, así como con la cantidad de platos y alimentos nuevos que podemos descubrir, muchos recuperados de cultivos ancestrales y sobre todo con atractivos de color y sabor actuales.

Escrito por: Silvia
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Torrija caramelizada de brioche y yema tostada.

Escrito por: Maximo
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El lema de este año es "La inspiración está en la calle", nos parece muy adecuado pues a veces los chefs se encierran en sus cocinas, imaginan platos y combinaciones de productos que posteriormente son difíciles de "entender" por los clientes. Decimos entender entrecomillado por no decir que no son del gusto de los comensales y no entienden esas combinaciones.

Escrito por: Maximo
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Al igual que en numerosas bodegas, que fueron el origen de la actividad familiar, aquí encontramos la bodega inicial convertida en un pequeño hotel de 12 habitaciones, cada una de ellas diferente y con nombre de uva, así como la suite Tempranillo, la uva más utilizada para la elaboración de los vinos Rioja Alavesa. La bodega data del siglo XIX, siendo el edificio que ocupa actualmente el hotel, renovado en el año 1990. Aunque efectúa visitas guiadas nosotros solamente hemos visitado el restaurante, cuya experiencia relatamos.