Escrito por: Equipo
Comentario
2 minutos

Noche mágica, noche de Reyes, donde niños y mayores esperan con ilusión que sus Majestades de Oriente les traigan el regalo que con tanto empeño han solicitado.

Escrito por: Equipo
Sin comentarios
1 minuto

Este restaurante apuesta por la parrilla para dar a los clientes las mejores carnes elaboradas a la parrilla preparada con cepas riojanas, obteniendo así los "tres colores de la carne".

Escrito por: Maximo
Comentario
2 minutos

Lo incluímos en la sección de Rincones porque nosotros lo hemos visitado para degustar un exquisito desayuno, muy bien servido, de muy buena calidad y con una relación calidad/precio extraordinaria.

Escrito por: Javier
Comentario
2 minutos

Según el idioma y/o influencia podemos referirnos, a diferencia de lo que mucha gente piensa, a un gofre (del francés gaufre), o waffle y wafle, proveniente del holandés wafel. Como decimos, todo representa lo mismo y es una masa espesa, a base de harina y huevo condimentada con helado o un topping que puede ser nata, chocolate, mermelada, dulce de leche o cualquier otro ingrediente, igual que las tortitas.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
1 minuto

La panna cotta es un postre típico italiano con textura de flan cuyo ingrediente principal es nata y coulis normalmente de frambuesa, aunque puede sustituirse por mango o cualquier otra fruta dulce, para contrastar el sabor de la nata. Su traducción literal es "nata cocida" y para adquirir esa textura se utiliza gelatina. En este caso, lo haremos de zanahoria, hortaliza que se puede utilizar también en postres dulces, no sólo salados.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
1 minuto

Los crepes dulces por excelencia que tanto gustan a los franceses y que, aunque requieren más elaboración, pueden ser la culminación a una comida o cena especial. Simplemente son unos crepes con sabor a naranja y que como toque especial tienen el flambeado. El origen se debe, curiosamente, a un accidente fortuito del chef Henry Charpentier cuando se le derramó el licor y se prendió fuego.

Escrito por: Equipo
Sin comentarios
2 minutos

Un establecimiento donde la carne es la protagonista, como su propio nombre indica. Pero no es una carne cualquiera, es la de wagyu, en forma de hamburguesa y que se ha convertido en la protagonista de la carta.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
1 minuto

La angula es la cría de la anguila. Es el único alevín que se puede comercializar de forma legal y suele tener entre 2 y 3 años de vida, con un peso aproximado de 1 gramo la unidad. Son transparentes en crudo y suelen venderse ya cocidas. El prohibitivo precio de las angulas inspiró a Angulas Aguinaga la comercialización de surimi en forma de angulas, denominado la gula del norte, lo que provocó que se le llamara coloquialmente gula.

Escrito por: Maximo
Sin comentarios
1 minuto

Siguiendo la linea iniciada hace tiempo, esta Organización ha abierto una tienda en la Gran Vía de Madrid, que en la parte superior dispone de una amplia, cómoda y acogedora cafetería donde también se pueden degustar platos a la hora de la comida o cena, pues dispone de varias cartas.

Escrito por: Javier
Sin comentarios
2 minutos

El contraste entre el dulce y el salado es algo que en la cocina me encanta. Hay gente reticente a hacerlo o incluso probarlo, pero es algo que refresca mucho y aporta un toque especial, diferente y de la cocina moderna, a pesar de llevar haciéndolo durante varias décadas. En este caso os proponemos un solomillo, ibérico a ser posible bien limpio de grasa y tejidos, con un toque dulce de manzana caramelizada. El queso azul por excelencia de nuestro país, el cabrales, le aportará fuerza a esa dulzura.