En un escenario elegante, con un ambiente de agradable fiesta y con limusina y alfombra roja incluída, tuvo lugar la entrega de trofeos a los representantes de los trece paises europeos participantes en la Wold Class Competition 2013. El Teatro Goya de Madrid se vistió con las mejores galas para la ocasión.
Excelente sabor y textura en boca que recuerda a la mejor de las merluzas, aunque de una familia nada similar. La negra, llamada así localmente entre los pescadores de la Costa Blanca alicantina (Calpe, Jávea, Altea, Benidorm...), se la conoce también como rufo, romerillo o cojinoba (familia Centrolophidae en latín), de un aspecto similar a la palometa muy común en mares tropicales y que encuentran en esta costa española un hábitat similar. En este caso la hemos preparado al horno para disfrutar de todo su sabor.
Un restaurante centenario como lo acredita la placa que figura en la acera de la entrada y que entregó el Ayuntamiento de Madrid. Formado por dos edificios, unidos por el subsuelo, en los que podemos encontrar el ambiente adecuado para una comida de negocios, una reunión familiar o de amigos o cualquier evento. Fundado en 1702 por Pedro Guiñales con el nombre de Casa de la Pascuala, como fonda y casa de comidas. El apellido Guiñales se mantiene hasta el día de hoy.