Ya sabéis que el día 16 de Junio es el Día Mundial de la Tapa aunque el Barrio de Lavapies prolonga esta fiesta hasta el domingo 19 así muchos más vecinos y visitantes podrán disfrutar de estas tapas a 1 euro que 20 establecimientos han preparado para la ocasión. La tapa elegida es la croqueta, en homenaje a todo un icono de la cocina española y nuestro estilo de vida.
En verano las noches se disfrutan mucho más al aire libre, en un espacio cómodo y agradable, con una gastronomía de alto nivel y con unos combinados que te sorprenderán. Un restaurante de alta gastronomía del que ya hemos hablado.
Tenemos fiestas variables y el día de la tapa es una de ellas. Se celebra el tercer jueves de Junio, que en este caso corresponde al jueves 16 de Junio. Por supuesto que hay mucha variedad en los numerosos bares que podéis frecuentar pero las más solicitadas son: torreznos, oreja, ensaladilla, tortilla, bravas, huevos rotos, ... A que tú conoces muchas más.
Por supuesto vas a encontrar pizzas, burrata, raviolis, pasta fresca, ... Pero todo ello en otra versión tanto en elaboración como ingredientes. Las pizzas, más de la decena, se preparan con masa de larga fermentación de 72 horas que nos permiten disfrutar de unas pizzas sabrosas elaboradas por un maestro pizzero de experiencia demostrada.
Porque según el lema del Congreso ’el jamón se reinventa en Segovia’ en el que más de 300 profesionales se han inscrito en el mayor evento del mundo del jamón, donde se abordarán los temas más importantes hoy en día para los profesionales del sector, con ponencias de especial relevancia como las bases científicas del sabor “umami y Kokumi”, la utilización de la inteligencia artificial para producir jamones con textura óptima y homogénea, los pasos que se están dando en la nutrición animal para mejorar la sostenibilidad de la producción porcina, las nuevas tendencias de los consumidores, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras y cómo está evolucionando su consumo en la restauración internacional, de la mano del cocinero José Andrés.
Pues no te lo debes perder porque sabemos que te gusta la tarta de queso y con esta vas a disfrutar pues tiene tres texturas diferentes. Hace un año que GioSam Food Art - luego os explicamos el origen del nombre - ha conseguido hacer que su tarta sea considerada una de las mejores del mundo. Y os decimos por qué.
A veces elegimos el restaurante donde comer por la agradable terraza y buena ubicación, porque los platos que sirven se elaboran con el mejor producto, porque la elaboración es de primera calidad, porque ... Pues en el Restaurante Arrabal vas a tener todo lo anterior y además un plato tan de moda como el cachopo, que además se ha llevado el primer premio para Madrid de la Guía del Cachopo. Un privilegio que ha conseguido el chef Arsenio Figueroa Picón, actual cocinero de Arrabal.
Si llegas al Congreso en el AVE a Segovia o quieres pasar por allí Enrique Tomás, por participar en el Congreso, podrás degustar un plato de jamón y una copita de Jerez Harveys de manera completamente gratuita. Una buena - y sabrosa - forma de iniciar el Congreso. Del 7 al 10 de Junio, con un día de adelanto, pues el Congreso comienza el día 8.
Con el nombre de Zaragoza Burger Fest desde hoy, 2 de Junio, hasta el 12 77 establecimientos presentansus hamburguesas, diseñadas para este Festival y que harán disfrutar a propios y extraños pues son super originales. Carnes, pescados e incluso ingredientes veganos que enamorará a los burger lovers. Pero no solo Zaragoza capital, también participan algunos municipios como Cuarte de Huerva, La Almunia, Utebo y Morata de Jalón. Será su 5ª Edición.
Y con la maravillosa playa de la Barrosa como compañera en este ícono espacio donde la cocina de Angel León, el chef del mar, nos hará disfrutar con platos surgidos de su triestrellado restaurante Alevante. Recordaremos las vacaciones, además de la playa, el mar, la estancia, por su gastronomía, ... Un menú degustación que nos hará vibrar.
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