Y el 13 de septiembre … Día del chocolate ¡Qué Rico!
Colósimo
Esta moderna y renovada taberna es el proyecto de los hermanos gaditanos Ricardo y Mané Romero que, tras formarse en interesantes fogones, llevan varios años enamorando desde el Barrio de Salamanca con sus recetas, entre las que destaca su famosa tortilla, reconocida por muchos como una de las mejores de Madrid. Igual de adictivos son sus postres, por eso no hay que dejar de probar esta delicia:
Bizcocho de chocolate, crema inglesa y helado
El Jardín de Arturo Soria
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindearturosoria.com
Disfrutar de un postre de chocolate en uno de los vergeles más famosos de la capital es todo un planazo para la rentrée. Su ubicación, dentro en un entorno mágico con un espectacular y amplísimo jardín, diversas zonas al aire libre y techadas y el fabuloso salón interior lo hacen el marco perfecto para vivir una experiencia llena de sabor. Producto, calidad y tradición son los tres pilares que definen la cocina de mercado con la que no dejan de conquistar paladares y que por supuesto, están presentes en estas golosas propuestas con el protagonista del día…
Brownie de chocolate blanco con pistacho cubierto de chocolate negro y helado de vainilla
Coulant de chocolate
Hueso
Marqués del Duero, 5. Madrid. Tel. 91 485 70 58. www.huesomadrid.com
Hueso es un restaurante para amantes de la gastronomía y la buena mesa ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá. A su cuidada y singular cocina se suma un ambiente espectacular en una de las zonas más de moda de la capital. Es un local pensado para todos y para todo: picoteo informal, almuerzo con mantel, productazo y sobremesa, afterwork, la primera copa… Además, entre sus apetecibles platos podemos encontrar esta original receta salada que hará las delicias de los fans del cacao:
Taco de maíz morado con carrilleras al chocolate
La Taberna de Elia
Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 162 74 29. www.tabernadeelia.com
Tras casi 16 años con las brasas a pleno rendimiento, La Taberna de Elia es un clásico imprescindible en el panorama gastronómico nacional. Pero este templo carnívoro es mucho más que eso y las propuestas previas a los cortes son también un buen motivo para volver, al igual que sus postres, porque Cata Lupu pone la misma pasión en cada una de las recetas que elabora; y para muestra, su interpretación de este dulce de fama internacional:
Tarta de chocolate con AOVE
La Terraza del Santo Domingo
Hotel Santo Domingo – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Parking público junto al hotel. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. www.laterrazadelsantodomingo.es
Los muy chocolateros podrán disfrutar en las alturas de su ingrediente preferido, ya que este restaurante & sky bar está ubicado en la séptima planta del Hotel Santo Domingo y cuenta con unas espectaculares vistas 360º de la ciudad. El espacio está perfectamente acondicionado para protegernos de frío, agua, o calor y además, cuenta con el nuevo ‘Balcón a palacio’, una acogedora sala mirador donde se puede comer o cenar y tomar deliciosos cócteles y postres como:
Textura de tres chocolates: sopa de chocolate blanco, crujiente de chocolate, brownie y crumble de Oreo
Pan perdido: sopa de chocolate y muselina de leche condensada
Tarta de chocolate
La Vasco Andaluza
Arturo Soria, 2. Madrid. Tel. 91 216 20 21 / 687 683 571. www.lavascoandaluza.com
Este restaurante recién llegado a Arturo Soria promete deliciosos viajes al norte y sur del país sin levantarse de la silla. Su carta se nutre de recetas de dos de las gastronomías más sabrosas y reconocibles de España, la andaluza y la vasca; juntas, pero no revueltas, sin fusiones, e incluye platos de punta a punta de la Península. Además, en la sección de postres, con un guiño al sur, destaca este tradicional dulce que transporta con su sabor a la más tierna infancia:
Tarta de la abuela de chocolate y galleta crujiente con helado de leche
Luz de Lumbre
C/ de los Estudiantes, 6. S. Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es
Luz de Lumbre es el segundo restaurante de Cata Lupu, al frente de La Taberna de Elia (Pozuelo), un concepto más informal pensado para el día a día de los sanlorentinos, y a la vez, templo del producto para todos, porque aquí “las cosas saben a lo que son”. Por eso bien merece la visita también de los foráneos para disfrutar de su cocina en cualquiera de sus espacios -un salón informal con amplias cristaleras y vegetación que se presta a las sobremesas de cócteles; otro más formal, con mantel, sencillo y cálido pero con el contrapunto de unos grafitis en lienzo; y una agradable terraza-, y dar rienda suelta al paladar con dos dulces propuestas elaboradas con cacao:
Tarta de chocolate
Trufas de chocolate con trufa melanosporum
New York Burger
San Germán, 5. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. / Preciados, 3. Madrid. / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28. / C.C. Parquesur, Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tel. 91 578 00 65 / NYB Caleido. Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. Local 509-510. Madrid. Tel. 91 058 02 03. / NYB Pozuelo. C.C. La Estación, Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón /// Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66. www.newyorkburger.es
Lleva 14 años rindiendo culto al producto más americano y sus hamburguesas no faltan en ningún top, pero sus postres tampoco se quedan atrás… En EEUU hacen el brownie como nadie y, por supuesto, aquí su chef, Pablo Colmenares, ¡también lo borda! Las dulces propuestas se pueden tomar en cualquiera de los restaurantes que la firma tiene en Madrid y Barcelona.
Brownie S’more con Marshmallows dorados con soplete, servido con siropes de chocolate y caramelo acompañado de helado de vainilla y galleta
Brownie con helado de vainilla y sirope de chocolate
Copa de brownie con chocolate fundido, virutas de chocolate, nata montada y helado de vainilla
Oreo chocolate cake: Tarta de chocolate con galletas Oreo y helado de vainilla
Chocolate milkshake: Batido de helado de chocolate, con sirope de chocolate y nata montada.
Volea
Pedriza, 6. Club Mad4Padel. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 488 22 12. www.volea.net
Con el genial Óscar Portal en los fogones, Volea es un remanso de paz dentro de un club de pádel -de ahí el nombre- donde tomar el aperitivo, comer, copear, cenar… una experiencia única, casual y divertida que no dejará indiferente y de la que puede disfrutarse en la amplia terraza, la barra y el restaurante. Sus arroces en paella -también para llevar- son famosos en la zona y su variada cocina se basa en la materia prima y la estacionalidad. De postre, no podía faltar el chocolate, el broche perfecto tras un partido.
Tarta cremosa de chocolate con helado de yogurt de granja
Atenas Playa
Finca Torre Bermeja. Asunción, 6 en la playa de La Barrosa, Chiclana de la Frontera. Cádiz. Tel. 856 92 51 90. www.atenasplaya.com
El chiringuito nacido para hacer feliz se ha convertido en el primer beach club de la provincia de Cádiz, en el alma de la bahía. Invita a quedarse todo el día disfrutando de sus espacios -dos restaurantes, chill out y beach club-, su gastronomía y una sugerente coctelería, con música en directo y por supuesto, su famoso Sunset Ritual para despedir al sol a ritmo de saxofón. El plan ideal para decir adiós al verano saboreando su excelente carta, que incluye una selección de postres con recetas infalibles como esta:
Brownie casero con helado de vainilla y nueces
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