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El 22 y 23 de Noviembre se celebrará este evento donde los vinos seleccionados gozan de una calificación entre 90 y 100 puntos de la Guía en el Pabellón 5 de IFEMA MADRID. En el evento, se presentarán 350 bodegas españolas que darán a conocer más de 2.000 vinos. Toda la información sobre el Salón de los Mejores Vinos, del registro de profesionales y de las actividades previstas puede consultarse en la web del evento: www.guiapenin.wine . Además de las diferentes catas se celebrarán otras actividades en las que se profundizará en los conocimientos y bondades de estos vinos. Seis catas y masterclass impartidas por destacados sumilleres y enólogos, y compuestas en exclusiva por vinos calificados con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2022, recientemente publicada.

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Y lo hará con una copa de Hito 2020, un vino tinto elaborado con la selección de la uva Tempranillo de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21, lo que aporta la frescura e intensidad de la fruta. Su fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero durante 30 días. Posteriormente su envejecimiento se realiza en barrica de roble francés ayudándole a ganar la seriedad y complejidad que, aunque se trate de un vino joven, le dota de una gran versatilidad.

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Porque este otoño debemos continuar con la recuperación de la normalidad y disfrutar de todo lo que nos ha impedido durante todo este tiempo. La micología, cada vez más valorada pues es un producto exquisito, sano, variado y hasta divertido en su recolección para los aficionados.

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Porque recibir estas noticias nos ponen cada día más cerca de la normalidad, de poder disfrutar con los amigos de estos bares tan singulares, donde nos atrevemos a decir se recorre medio mundo pues sus platos, tapas, bebidas y por supuesto las personas han llegado de rincones lejanos en muchos casos. Son más de 100 bares y restaurantes los que participan desde el jueves 18 al domingo 28 de Noviembre. Este año lo celebraremos doblemente, la edición 2020 (10ª) y la actual del 2021 (10+1)

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Siempre se habla de la llegada de la primavera como una época alegre y bonita. En nuestro caso también nos encanta el otoño, el cambio del color de las hojas de algunos árboles, los paseos entre bosques,... Y hablando de bosques y frutos también nos encantan tres de las joyas gastronómicas españolas: El aceite de oliva, la micología con sus variedades de setas, hongos, ... que se pueden recoger y por supuesto la caza.

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Hace dos meses se procedió a la reapertura de este emblemático hotel granadino, pues sus increíbles vistas desde las terrazas de algunas habitaciones, igualmente desde el restaurante y cafetería nos permiten ver Granada de una forma diferente, elegante y con todos sus matices.

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Al día de hoy es normal encontrar en las cocinas sea cual sea su especialidad, toques de platos internacionales que sorprenden y nos seducen. En este caso es el joven restaurador indio Sangram Kadyan, cofundador del grupo Molt Hospitality, que enamorado de España y su gastronomía, decide abrir este local donde el producto se cuida y manda.

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Hace unos días anunciábamos que con motivo del Salón de Gourmets Madrid se convertiría en la capital del arroz de Alicante, pues varios chefs de "Alicante ciudad del arroz" presentarían sus arroces en restaurantes de la capital que "cedían" sus fogones para la elaboración de los mismos.

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Seguro que tiene muchas más pero en este caso el centenar que presentamos son las que se van a poder degustar en Sabores Castellón, que hasta el 13 de Noviembre nos van a ofrecer 50 locales a dos tapas cada uno. Calidad y variedad.

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Hace años tuvimos la satisfacción de disfrutar de la referida terraza que ya en su día nos pareció magnífica. Iñigo Urrechu nos transmitió su satisfacción del espacio recién inaugurado al que denominó como "una caja de bombones vacía", que él se había encargado de rellenar. Hemos vuelto y la transformación ha sido espectacular, para no perdérselo.