Amazonía

Escrito por: Javier
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En la orilla húmeda del Amazonas crece una baya pequeña que guarda una curiosidad nutricional: el camu camu. No es una moda pasajera; su lugar en la dieta se debe a un hecho sencillo y medible: contiene niveles extraordinarios de vitamina C y otros compuestos antioxidantes. Elegir integrarlo en la cocina o como complemento no depende solo del empaque: importa el origen, la forma de consumo y la dosis.