En esta ocasión pensamos que las noticias que os vamos a comunicar os van a ser muy interesantes, porque son gastronómicas al 100% y además de establecimientos u organismos de reconocida calidad en el arte culinario, además de recorrer tres regiones españolas, del Norte al Levante pasando por el centro.
Atlas Gourmet es una empresa dedicada a la búsqueda de productos de alta gama en gastronomía, tanto nacionales como extranjeros y que opera como distribuidora comerial. Ofrece venta directa tanto a profesionales como al público en general. www.atlasgourmet.com
Uno de los platos tradicionales de la cocina catalana es la escalivada, que procede del verbo escalivar que significa "asar al rescoldo". Pues ni más ni menos que en asar consiste el plato. La base es la berenjena y el pimiento verde, aunque las versiones incluyen cebollas, ajos y tomates. Todo ello tiene un tiempo de cocción similar (salvo los tomates), por lo que es un plato muy sencillo, aunque de proceso largo. Se suele tomar templada bien sola sobre pan o acompañando un plato principal.
A veces olvidamos la historia de como se ha conseguido llegar a obtener o elaborar un producto, el por qué de harcelo de una forma y no de otra, en definitiva, una evolución a través de los años que nos llevan a la situación actual, que nos parece tan fácil y tan evidente. En este caso se trata de una Exposición sobre la Industria Conservera en Vila Real de Santo Antonio.
Como le gusta definir a su establecimiento al propietario, Vicente Lorente, es una casa de comidas con un toque contemporáneo, donde vamos a encontrar, eso sí, una cocina sencilla donde su éxito reside en la materia prima y el servicio. Próximo a la Puerta de Alcalá, sirve vaca gallega, que sirve en la mesa en forma de hamburguesa, steak tartar, taco y lomo bajo.
Es conocido el éxito de los Mercados San Miguel y San Antón, ambos en zonas históricas de la capital, pero faltaba en el centro financiero, donde se ha ubicado este nuevo mercado que con 3.000 metros cuadrados divididos en cuatro plantas, abierto los 365 días del año y con 38 puestos gourmet lo convierten en el espacio gastronómico más grande de España, situado en el cruce de Paseo de la Habana y Paseo de la Castellana.
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