arroz

Escrito por: Javier
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8 minutos

Hablar de paella valenciana en Madrid es terreno minado. Todo el mundo tiene una tía que la borda, un amigo que le echa chorizo (perdón) y un cuñado que jura que "lo auténtico" es con marisco. Vamos a dejarlo claro de entrada: la paella valenciana lleva pollo, conejo, dos verduras y arroz. Punto. Y existe un consenso bastante firme sobre eso, sostenido por los productores de la zona de l'Albufera y por el Arroz de Valencia DOP.

Escrito por: Maria Victoria
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6 minutos

El risotto es uno de esos platos que separa la cocina italiana de la idea que mucha gente tiene de "italiano". No es un arroz con cosas. Es una técnica: almidón liberado poco a poco, caldo caliente añadido en tandas, y un movimiento constante que pide brazo y paciencia. Veinte minutos pegado a la sartén, removiendo con cuchara de madera.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Roi&Co: artesanía, trazabilidad y el regreso del gran mejillón de Arousa

Escrito por: Javier
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3 minutos

Con más de 9 años de recorrido, Restaurante Amar se ha convertido en uno de los referentes de la cocina mediterránea en Castelldefels. Lejos de modas pasajeras, Amar defiende una cocina mediterránea honesta basada en la calidad del producto y el respeto por las tradiciones locales, a la vez que incorpora matices contemporáneos para enriquecer la experiencia gastronómica.

Escrito por: Maximo
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4 minutos

En uno de los cnclaves icónicos de la capital, la Plaza de España,.del 13 al 15 de Junio, se convertirá en un espacio tailandés con todo lo que este mavarvilloso pais nos puede aportar y al que seguro muchos de vosotros ha tenido la suerte de viajar. Se podrá disfrutar de un sinfín de actividades y clases magistrales de Muay Thai dirigidas por campeones nacionales e internacionales de esta disciplina.

Escrito por: Maria Victoria
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5 minutos

A veces nos olvidamos de algunos de los platos que hacían nuestros abuel@s, porque nos acostumbran a ello por la comodidad y las nuevas costumbres, por ello impulsado por la Interprofesional de la carne de conejo, INTERCUN y co-financiado por la UE se ha creado una campaña para dar a conocer los beneficios de su consumo.

Escrito por: Ximo
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3 minutos

¡¡¡Un gran éxito!!!

Escrito por: Maximo
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2 minutos

Pero sin tener que desplazarse demasiado pues en el centro multiusos se celebrará la referida ruta con la presencia de 10 de las mejores arrocerías de Madrid. En la referida ruta del arroz se elaborarán estos arroces emblemáticos en directo: de la paella al plato y a disfrutar. Las fechas, del viernes 5 al domingo 7 de abril, tres días con un horario que cubre varios continentes: de 11,00 a 00.00 - el domingo hasta las 21.00 - Sin excusas para no visitarlo.

Escrito por: Equipo
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1 minuto

Sus locales y comida nos trasladan a Hawai para descubrirnos estos platos saludables, con ingredientes de calidad y que nos permiten modificar con facilidad los mismos para hacer variada este tipo de comida.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Su chef, Oscar Portal, su reciente conquista, en Volea de Pozuelo de Alarcón y su trayectoria hasta entonces, la cocina francesa de la que se pueden conseguir exquisitos platos. Pero es más bien una cocina de mercado donde irás a comer el plato elaborado con el producto de temporada que elaborado con el corazón, te hará recordar el mismo durante un tiempo. Junto al Retiro una taberna de lo más castiza con algún guiño al recetario francés.