callos

El cocido madrileño en los menús de mediodía de Sandó (Madrid)
Madrid

El cocido madrileño en los menús de mediodía de Sandó (Madrid)

Escrito por: Equipo
19 febrero 2020
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3 minutos

Seguro que si estás por la zona o trabajas cerca te apetece una comida de temporada, acorde con el ambiente y desde luego que sea de calidad y variada. El restaurante Sandó ha diseñado unos menús para mediodía que cambian a diario, se componen de un aperitivo, primero, segundo, postre y una bebida, disponibles de martes a viernes. Con la filosofía Sandó de platos de la cocina madrileña.

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Mi Hermano y Yo crece en calidad y en cantidad (Las Rozas – Madrid)
Dos jamones

Mi Hermano y Yo crece en calidad y en cantidad (Las Rozas – Madrid)

Escrito por: Maria Victoria
18 febrero 2020
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3 minutos

No quiere decir que sean más hermanos, es que han ampliado el local y ahora tiene una capacidad mucho mayor, diríamos que el doble, nuevos baños, nuevo mobiliario, la zona de barra con mesas y sillas altas, es decir, se ha ganado mucho en comodidad y en capacidad y por tanto mucho más agradable y cómodo.

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Restaurante Sandó y su nueva cocina con Isaac Fernández (Madrid)
Madrid

Restaurante Sandó y su nueva cocina con Isaac Fernández (Madrid)

Escrito por: Maximo
4 noviembre 2019
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4 minutos

Sin temor a equivocarnos se puede decir que es un restaurante donde la cocina ha dado un giro muy importante mejorando en su forma de elaborar los platos pues la incorporación del joven chef madrileño Isaac Fernández, con experiencia en otros establecimientos de reconocido prestigio, ha diseñado una serie de platos siempre con su característica de incorporar a las antiguas recetas su toque novedoso, siendo el resultado espectacular.

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Meat Attraction y el XCMJ (Madrid)
Estuvimos en...

Meat Attraction y el XCMJ (Madrid)

Escrito por: Maximo
23 septiembre 2019
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4 minutos

Del 7 al 9 de Septiembre se ha celebrado en el pabellón 10 de Ifema la Feria Meat Attraction donde se dan cita las mejores carnes del mundo, donde más de 400 expositores han podido presentar sus productos, nuevas formas de elaboración, nuevos cortes, es decir todo lo necesario para que a diario se pueda consumir carne.

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Restaurante Ponzano – La calidad permanece (Madrid)
Madrid

Restaurante Ponzano – La calidad permanece (Madrid)

Escrito por: Maximo
9 abril 2019
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4 minutos

La calidad del producto, la calidad de la elaboración, la calidad de la atención al cliente, la calidad de ... Es un restaurante de los pioneros en la gastronómica calle de Ponzano, situado en el número 12 y donde vais a encontrar cocina tradicional pero de muy alta calidad y variedad. ¿Os suenan los callos, los torreznos, la fabada, el cocido madrileño, las setas, los escabeches, las carnes a la brasa, ...? Una lista interminable llena de platos deliciosamente atractivos.

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La Casquería está de moda ¿O no? Nueve opciones con garantía
Remitido

La Casquería está de moda ¿O no? Nueve opciones con garantía

Escrito por: Equipo
1 marzo 2019
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7 minutos

Platos de toda la vida, como se dice. Son platos clásicos de la cocina española y que según zonas se preparan de una forma u otra. Aún gustándote la casquería hay algunos platos que sí te gustan y otros que no, pues son muy variados. Los callos son prácticamente comunes: le gustan a todo el mundo. Las mollejas, también. Pero el corazón, la asadura, la cabeza, ... pues ahí ya surgen dudas. Por eso os presentamos varios restaurantes donde se pueden degustar estos platos que seguro os atraen y os encantan. Las carrilleras están muy de moda en cartas de restaurantes de nivel. Hasta las orejitas de lechón se han incorporado en algunas cartas. ¡¡¡Adelante con la casquería!!!

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Bar Restaurante Manolo la Historia de Madrid en la mesa
Madrid

Bar Restaurante Manolo la Historia de Madrid en la mesa

Escrito por: Maximo
23 febrero 2019
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3 minutos

Para nosotros los Bares, Restaurantes, Cafés, también forman parte de un país, de una región o de una ciudad. En este caso Manolo es un restaurante que nació en el año 1934, fundado por personas de origen gallego y que actualmente están en la tercera generación (José Ramón) e incorporándose la cuarta, personalizada en su hijo Manuel. Como termina diciendo Alvaro Pombo en el prólogo del libro editado con motivo de su 75 Aniversario "Quizá, después de todo, Casa Manolo sea un espejo viviente de la vida".

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La Clave lleva su excelente cocina a Tres Cantos (Madrid)
Madrid

La Clave lleva su excelente cocina a Tres Cantos (Madrid)

Escrito por: Maximo
12 febrero 2019
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4 minutos

Después de casi dos años La Clave se ha convertido en una referencia de la cocina clásica de calidad en la capital, siendo su ubicación en la calle de Velázquez una referencia para los amantes del cocido, entre otros platos (callos, rabo de toro, ...). En el próximo mes de Marzo apertura un nuevo restaurante en Tres Cantos, llevando, entre otros, el cocido en cuatro vuelcos al área Norte de Madrid.

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Presentación mes de los callos en La Clave (Madrid)
Estuvimos en...

Presentación mes de los callos en La Clave (Madrid)

Escrito por: Maximo
7 noviembre 2018
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3 minutos

Días pasados anunciábamos la celebración de la séptima edición del Mes de los Callos en Madrid. Como una imagen vale más que mil palabras pasamos a la acción e intentaremos resumir nuestras buenas sensaciones, que han sido muchas. Porque no vamos a relatar nuestra experiencia sino las variadas experiencias, porque los establecimientos participantes han ofrecido a los asistentes una cata de sus callos.

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La Clave presente en las Séptimas Jornadas Gastronómicas de los callos (Madrid)
Madrid

La Clave presente en las Séptimas Jornadas Gastronómicas de los callos (Madrid)

Escrito por: Maximo
3 noviembre 2018
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1 minuto

Durante el mes de Noviembre los callos, los destacados productos de la casquería castiza, se podrán degustar en los 20 establecimientos participantes en los que se ha preparado un menú especial para dichas jornadas. En La Clave los callos a la madrileña respetan la tradicional proporción 2/4/8 entre morro, pata y toallita.

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