callos

Escrito por: Pepe
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5 minutos

Los callos a la madrileña son de esos platos que separan a los que saben de los que improvisan. Plato de casa de comidas, de mesón con mantel de papel y de domingo con la familia. No se hacen en media hora, no se hacen sin morro y, desde luego, no se hacen sin pimentón de la Vera.

Escrito por: Equipo
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4 minutos

Pues no apetece salir a comprar los ingredientes cuando queremos preparar ricos platos de cuchara y está el frío, la lluvia o ambos. Para este caso El Gaitero, con el auténtico sabor de Asturias, nos ofrece unos platos listos para consumir - Fabada, Pote, Fabes con Almejas, Callos y Albóndigas - y disfrutar.

Escrito por: Maximo
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4 minutos

En su cuarta edición son nueve los restaurantes de reconocido prestigio que han presentado un menú de alta calidad, a un precio especial durante los días definidos y maridados con cervezas Mahou, cerveza diferente para cada tipo de plato. Son menús muy atractivos y en restaurantes de alta calidad. En este enlace podéis conocer los restaurantes que participan, fechas, contenido del menú, el costo del mismo y el costo habitual. Todos ellos en un margen entre 35€ y 50€, por supuesto las cervezas incluídas. Estos menús estarán disponibles en horario de cenas.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Su chef, Oscar Portal, su reciente conquista, en Volea de Pozuelo de Alarcón y su trayectoria hasta entonces, la cocina francesa de la que se pueden conseguir exquisitos platos. Pero es más bien una cocina de mercado donde irás a comer el plato elaborado con el producto de temporada que elaborado con el corazón, te hará recordar el mismo durante un tiempo. Junto al Retiro una taberna de lo más castiza con algún guiño al recetario francés.

Escrito por: Equipo
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4 minutos

Los cócteles de Borja Cortina, la gastronomía de Ricardo Sotres y la ubicación en una casa palaciega asturiana convierten el lugar en un privilegio para disfrutar todo el día desde el vermú hasta la primera copa de la noche, pasando por el aperitivo, una comida, una cena o un tardeo con música en directo.

Escrito por: Equipo
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7 minutos

Y no puede estar mejor apadrinada que por uno de los mayores poseedores de estrellas Michelín e igual número de soles Repsol, 12. Por supuesto Martín Berasategui, que después de tomar de la mano el Club Allard no se ha querido alejar mucho de la zona y en la calle Ferraz 8 ha abierto esta taberna con lo mejor de su cocina y la gastronomía madrileña. Junto a él, como jefe de cocina y responsable del día a día del espacio, estará su amigo Iñaki Rodaballo, un cocinero vitoriano que conocemos hace muchos años - Qué percibes. Tapa ganadora en el concurso de tapas 2014 de Valladolid - También en Madrid en el Mercado de San Antón - La cocina de San Antón en 2013 - y otros muchos.

Escrito por: Equipo
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6 minutos

Lo decimos porque hemos conocido desde la 2ª generación este restaurante, cuando la zona Argüelles-Moncloa estaba llena de bares, tabernas, restaurantes, ... y los fines de semana llenos de universitarios. Muchos vecinos clientes durante años, entre ellos nosotros mismos, con unos empleados muy profesionales conociendo su trabajo. No podemos resistirnos a hacer mención a uno de los empleados, Nacho, siempre al entrar sabía lo que iba a tomar cada cliente de los habituales, en nuestro caso el "café de mentira", como denominaba al descafeinado de máquina. ¡¡¡Si las paredes hablasen...!!!

Escrito por: Equipo
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4 minutos

Un bar como debe ser, con amplia oferta de tapas , pinchos, raciones así como platos contundentes de restaurante. Cocina ininterrumpida desde las 8 de la mañana hasta las 19 horas de domingo a miércoles y hasta la 1,00 los fines de semana. Para disfrutar más tiempo.

Escrito por: Maria Victoria
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3 minutos

Hay establecimientos que entendemos tendrán sus problemas como el resto, la pandemia fué general, pero algunos "mantienen el tipo" como si nada hubiera pasado. Mantienen la buena atención, mantienen una calidad alta, mantienen una elaboración excelente, ... Se puede ir con la seguridad de tener una apuesta segura, que saldrá excelente.

Escrito por: Maximo
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4 minutos

Madrid es una capital cada vez con más turismo y es más atractiva en todos los niveles. Uno de ellos es la gastronomía. España es uno de los países donde mejor se come y Madrid tiene una gastronomía de primer nivel, con platos que se elaboran con recetas centenarias, con productos de Km. 0, con métodos sostenibles, con ... mucho cariño al elaborarnos. ¿Quién no ha degustado los callos a la madrileña? ¿Y el cocido madrileño? ¿Y el bocadillo de calamares? ¿Y ... ?. Tantos y tantos platos que siempre que vamos a casa de la abuela queremos disfrutar.