Mahou Maridados proporciona los mejores encuentros gastro cerveceros

Ficha

Restaurante Kabuki

c/ Lagasta 38 - Madrid

Teléfono: 915.687.155

Tipo de cocina: fusión asiática mediterránea

Precio medio: 50€ Maridados

mahou.es/sabor-mahou/maridados-madrid/

5,0 (sobre 5,0)

En su cuarta edición son nueve los restaurantes de reconocido prestigio que han presentado un menú de alta calidad, a un precio especial durante los días definidos y maridados con cervezas Mahou, cerveza diferente para cada tipo de plato. Son menús muy atractivos y en restaurantes de alta calidad. En este enlace podéis conocer los restaurantes que participan, fechas, contenido del menú, el costo del mismo y el costo habitual. Todos ellos en un margen entre 35€ y 50€, por supuesto las cervezas incluídas. Estos menús estarán disponibles en horario de cenas.

Uno de los restaurantes participantes es Kabuki Madrid, el nuevo punto de encuentro culinario del barrio de Salamanca donde el chef mexicano Alejandro Durán fusiona magistralmente la cocina japonesa y mediterránea.

Este menú es el que hemos disfrutado, pero de verdad, lo que se dice disfrutar plato a plato y siempre con las indicaciones previas de los beer somelier de forma teórica y práctica sobre las características de la cerveza y la forma de servirla.

Comenzamos por la cerveza más ligera en grados pero plena de sabor «Mahou 0,0 Tostada», una cerveza ideal si se va a conducir o se toma algún medicamento. El plato a maridar es Pani Puri: Un pan típico de Asia que sufla al freirse, relleno de brandada, pilpil y encurtido japonés. ¡Excelente comienzo! Recomendamos consumir de un solo bocado.

La siguiente cerveza es la Mahou cinco estrellas sin filtrar, una lager sin filtrar creada en base a la Cinco Estrellas y 5,50% vol. En este caso son tres las «tapas» que degustamos. Comenzando de izquierda a derecha la fotografía. Ssäm de oreja: Rollito de lechuga reelleno de oreja; Mantou: Pan chino relleno de chicharrónde wagyu y aguacate sunomono; Kakiage: Fritura en tempura de mezcla de verduras. Todos ellos sorprendentes y sabrosos.

Continuamos con cerveza Mahou Barrica Original. Marzen envejecida en Barrica. 6,10% vol. Un plato que reúne todas las especialidades de la casa Sake estrellado: Huevo estrellado con papa frita y salmón picante.

Una cerveza llena de aromas pues fué creada para largos viajes, se trata de la Mahou Cinco Estrellas Session IPA. 4,50% vol. Esta cerveza nos acompña en la degustación de nigiri de tres tipos Akami swicy: Lomo de atún con salsa de chamoy; blanco yuzucosho: Pescado blanco con salsa picante y yuzu; gyu chimichurri: lomo bajo de vaca con salsa chimichurri.

Después del largo viaje de la IPA – Asia habituaomente – pasamos a disfrutar de la Mahou Maestra doble lúpulo. Una cerveza doppelbock con 7,50% vol. – Que tenga doble lúpulo no quere decir que tenga doble cantidad sino que puede tener dos tipos – Esta cerveza es la ideal para la brocheta de callos a la madrileña y molleja de cordero en salsa cinco especias. Guarnición de arroz de sushi con furkake. Una delicia pues al día de hoy las mollejas de cordero son difíciles de encontrar.

Y llegamos al postre , que también tiene su cerveza. El postre se denomina Sakura Mahou y se elabora parcialmente con la cerveza Mahou Rosé. Una cerveza Lager con 4,80% vol. con toques afrutados y refrescantes. Este cóctel está elaborado con ginebra, yuzu, frambuesa, clara y Mahou Rosé. Se sirve acompañado de unos buñuelos de calabaza con crema de chocolate para acompañar.

Como habéis podido comprobar es un menú muy completo, se puede definir como hasta divertido pues la presentación de cada cerveza por los beer sommelier, los platos originales y la buena atención os harán disfrutar de una velada para recordar. Os recomendamos hacer la reserva lo antes posible, son pocos días y seguro que se agotan.

Recordar que del 7 de mayo hasta el 6 de junio, se podrán degustar estos exclusivos menús en nueve restaurantes de renombre de la capital: Kabuki Madrid, Comparte Bistró, Poncio, Marzeah, La Retasca, La Mamá, Ferretería, Hijo del Maíz Parrilla y Barganzo. Como novedad, los menús contarás con los últimos lanzamientos de la marca como Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar, que respaldan el posicionamiento innovador de Mahou y su máxima de seguir explorando nuevos sabores cerveceros.

Madrid Tres jamones #callos #cerveza #mahou #maridados #nigiri