Tres jamones

La máxima clasificación que otorgamos a un restaurante. Excelente servicio, excelentes productos, cocina espectacular, precio atractivo, relación calidad/precio excelente. Super recomendable.


Bar Restaurante Manolo la Historia de Madrid en la mesa
Madrid

Bar Restaurante Manolo la Historia de Madrid en la mesa

Escrito por: Maximo
23 febrero 2019
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3 minutos

Para nosotros los Bares, Restaurantes, Cafés, también forman parte de un país, de una región o de una ciudad. En este caso Manolo es un restaurante que nació en el año 1934, fundado por personas de origen gallego y que actualmente están en la tercera generación (José Ramón) e incorporándose la cuarta, personalizada en su hijo Manuel. Como termina diciendo Alvaro Pombo en el prólogo del libro editado con motivo de su 75 Aniversario "Quizá, después de todo, Casa Manolo sea un espejo viviente de la vida".

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Aire de Serrano y su cocina basada en los cinco elementos (Madrid)
Madrid

Aire de Serrano y su cocina basada en los cinco elementos (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 febrero 2019
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5 minutos

Si bien en algunos sentidos los Elementos de la Naturaleza son cuatro (Aire, Fuego, Agua, Tierra) en este caso se incluye un quinto que es el Éter. Pero ya hablaremos de ello más adelante. Es un establecimiento con tres meses de vida pero que ha conseguido aunando varias particularidades conquistar al público madrileño. Decimos varias porque lo primero que nos atrae es su alegre y acogedora decoración, elegante, no sobra nada, no falta nada. Una terraza integrada en la fachada muy luminosa, una barra cómoda para tomar un aperitivo o picoteo, una sala con mesas espaciadas y otro salón al fondo que se puede utilizar como reservado.

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Delicias en forma de tapa en La Barra de Sandó (Madrid)
Madrid

Delicias en forma de tapa en La Barra de Sandó (Madrid)

Escrito por: Maximo
6 febrero 2019
Sin comentarios
3 minutos

Días pasados hablábamos de Gastrofestival, en el que hacíamos algunas propuestas sobre algunos de los establecimientos que participaban en el mismo. Uno de ellos era La Barra de Sandó, en pleno centro de Madrid pero a su vez ubicado en una zona muy tranquila para disfrutar de un descanso después de pasear o ir de compras. Nos hemos decidido a probar el menú que han diseñado con platos seleccionados de su carta diaria, siempre para dos personas y a un precio de 23€ persona.

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Estoque una buena cocina y excelente carne (Majadahonda -M)
Madrid

Estoque una buena cocina y excelente carne (Majadahonda -M)

Escrito por: Silvia
21 diciembre 2018
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4 minutos

ES Toque, Toque y Tocata tres versiones de calidad con ritmo. Nosotros hemos visitado Es Toque con más frecuencia por lo que nos vamos a referir al mismo, aunque la calidad y atención son similares en todos ellos. Una cocina tradicional de calidad y unas excelentes carnes nos harán disfrutar de una de las mejores mesas de la zona. La cocina a la vista y unas cámaras refrigeradas a la entrada, donde se madura la carne, nos invitan a ir decantándonos por nuestra elección.

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Asador La Terraza – Buen cordero en un entorno de Cinco Siglos (Navalcarnero-M)
Tres jamones

Asador La Terraza – Buen cordero en un entorno de Cinco Siglos (Navalcarnero-M)

Escrito por: Maximo
12 diciembre 2018
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4 minutos

Porque nos encontramos con un asador que se encuentra en una casa del siglo XV cuando esta Real Villa de Navalcarnero fué fundada por unos segovianos, en cuyo homenaje figura el acueducto de Segovia en el escudo. Unas magníficas vistas desde la terraza que ocupa dos pisos, el primero y el segundo, donde la Iglesia gótico-mudejar preside el entorno central. La Plaza de Segovia es la que, al día de hoy, convertida en peatonal, recuerda la Boda del Rey Felipe IV con su sobrina Mariana de Austria en el año 1649.

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La Clave presente en las Séptimas Jornadas Gastronómicas de los callos (Madrid)
Madrid

La Clave presente en las Séptimas Jornadas Gastronómicas de los callos (Madrid)

Escrito por: Maximo
3 noviembre 2018
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1 minuto

Durante el mes de Noviembre los callos, los destacados productos de la casquería castiza, se podrán degustar en los 20 establecimientos participantes en los que se ha preparado un menú especial para dichas jornadas. En La Clave los callos a la madrileña respetan la tradicional proporción 2/4/8 entre morro, pata y toallita.

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La Cocina de Maria Luisa – Un paseo gastro por el Bosque y la Serranía
Madrid

La Cocina de Maria Luisa – Un paseo gastro por el Bosque y la Serranía

Escrito por: Maximo
19 octubre 2018
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5 minutos

Y también por el mar pero de ello hablaremos en otra ocasión. En esta época otoñal, cuando el bosque nos ofrece estas joyas gastronómicas que surgen espontáneamente, las setas, los hongos, las trufas, … Sin olvidar las piezas cinegéticas que nos ofrecen los montes, las serranías, las dehesas, unas piezas salvajes, que se han desarrollado en un ambiente natural. Y todo ello La Cocina de Maria Luisa nos lo sirve en unos platos que desbordan cariño en su ejecución.

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El Jardín de Porlier buena mesa en un espacio acogedor (Madrid)
Madrid

El Jardín de Porlier buena mesa en un espacio acogedor (Madrid)

Escrito por: Maximo
11 septiembre 2018
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4 minutos

Porque desde que se entra uno queda prendado de su ambiente, pues la barra atractiva respecto a comodidad y amplitud, los sillones con mesas bajas para tomar un aperitivo mientras esperamos al resto de los comensales o porque nos apetece, dos espacios agradables con mesas amplias y cómodas y todo ello muy bien decorado donde los flamencos son protagonistas. Buena atención y profesionales que conocen bien su trabajo. Un buen proyecto de María Cobos, restauradora toledana con más de 15 años de experiencia y actual propietaria.

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Barrenola alta cocina en la sierra madrileña (Moralzarzal-M)
Madrid

Barrenola alta cocina en la sierra madrileña (Moralzarzal-M)

Escrito por: Maximo
31 mayo 2018
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4 minutos

En un caserío donde vamos a encontrar en la entrada unos depósitos de cerveza de bodega, cuatro grifos de cerveza y una barra amplia, con mesas altas y bajas donde disfrutar de los excelentes pinchos y tapas que tenemos a la vista. Una buena ocasión para conocer el restaurante y la cocina, pues además de la carta de barra se pueden degustar los platos del restaurante. Igualmente ideal para esperar al resto de comensales y que la espera no se haga muy larga. También dispone de una terraza.

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Sargo el mar en su mesa y mucho más (Madrid)
Coruña

Sargo el mar en su mesa y mucho más (Madrid)

Escrito por: Maximo
17 mayo 2018
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4 minutos

... Y la huerta y la montaña y ... ¡Qué delicia! Nada más llegar se percibe un ambiente agradable, casi con olor a mar, donde los productos son de calidad suprema, la elaboración de una forma sencilla para conservar todas las propiedades de las mismas y tratadas con excelente mimo. Con ello se consigue que lleguen a la mesa unos platos que nos irán sorprendiendo primero por su presentación, después por su sabor y textura y finalmente porque el conjunto de todo ello nos ha permitido disfrutar de una excelente jornada.

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