caza

Solobuey Online más activa con nuevos productos, recetas,… (Madrid)
Compras On-line

Solobuey Online más activa con nuevos productos, recetas,… (Madrid)

Escrito por: Equipo
13 noviembre 2018
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4 minutos

A veces no tenemos tiempo de hacer la compra de algunos productos, al final la compramos por donde pasamos, con prisas y sin fijarnos muy bien. A veces piensas que si tuvieras alguna referencia de garantía, donde los productos estén contrastados de alta calidad y que tengan productos de primera sin tenerte que mover de casa, del trabajo o ... desde donde quieras, seguro que te atreverías a realizar la compra en una tienda online. Te presentamos Solobuey, una tienda interactiva que además acaba de incorporar nuevos productos, te aconseja en maridajes, recetas, ... Te soluciona la vida, como dicen en algunos casos.

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Horcher nos presenta un menú con historia (Madrid)
Madrid

Horcher nos presenta un menú con historia (Madrid)

Escrito por: Equipo
13 mayo 2018
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3 minutos

Porque con 75 años cumplidos ha diseñado un menú que incluye los platos más emblemáticos elaborados a través de su Historia. Cocina de alta gastronomía junto a los Jardines del Buen Retiro. La apertura en la capital materializó la expansión internacional del negocio que había empezado en Berlín en 1904. En la actualidad, Elisabeth Horcher junto a su equipo, liderado en cocina por el chef Miguel Hermann, es quien mantiene intacta la esencia original de este proyecto familiar. Para celebrar estos 75 años, el restaurante ha preparado un menú especial que recopila algunos de los platos estrella de su historia.

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Matritum para disfrutar de unos ricos calçots (Madrid)
Madrid

Matritum para disfrutar de unos ricos calçots (Madrid)

Escrito por: Equipo
21 febrero 2018
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1 minuto

Porque igual que están arraigados otros productos gastronómicos Madrid ha acogido desde hace unos años estas cebollas dulces que hacen las delicias de los amantes de la verdura y la comida natural, pues se elaboran poníendolos directamente sobre las brasas y se sirven sobre una teja, ello conlleva que cuando se degustan en el restaurante ofrezcan un babero para disfrutar sin mancharse (para los dedos no entregan guantes aunque también haría falta).

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Apuntes Gastronómicos Noviembre 2016 (II)
Álava

Apuntes Gastronómicos Noviembre 2016 (II)

Escrito por: Maximo
20 noviembre 2016
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4 minutos

Siempre lo bueno gusta, es por ello que en este mes de noviembre se va a proceder a un nuevo ronqueo de un atún procedente de la firma Balfegó, de la Ametlla de Mar en Tarragona, que son capturados en su época de paso por el Mediterráneo y que con toda serie de cuidados y garantias sanitarias y legales los mantienen en un vivero de donde son servidos a los clientes.

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Llegan las lluvias, llegan los sabores de otoño
Madrid

Llegan las lluvias, llegan los sabores de otoño

Escrito por: Equipo
1 noviembre 2016
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5 minutos

Os proponemos una serie de restaurantes donde han preparado platos de setas y caza, muy típicos de la cocina de otoño, donde vais a disfrutar con ellos. Solamente falta la decisión de elegir los platos favoritos y compartir mesa y mantel. Seguro que vais a quedar muy satisfechos sea cual sea la elección.

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Casa Elena y su propuesta para el otoño (Cabañas de la Sagra – TO)
Remitido

Casa Elena y su propuesta para el otoño (Cabañas de la Sagra – TO)

Escrito por: Maximo
17 octubre 2016
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2 minutos

El otoño nos transporta al campo, la transformación del mismo, el resurgir de las setas y hongos, la temporada de caza, los guisos, todo ello enriquece las mesas y las cartas de los restaurantes, que normalmente cambian la carta para adaptarse a los nuevos platos que demanda la nueva estación. Casa Elena, que apuesta por una cocina natural y con productos de proximidad, convierte sus platos tradicionales en la mejor apuesta para diseñar los nuevos menús y carta, siempre basados en la alta cocina tradicional.

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Goizeko Kabi y Taberna Gaztelupe y sus platos de temporada (Madrid)
Madrid

Goizeko Kabi y Taberna Gaztelupe y sus platos de temporada (Madrid)

Escrito por: Equipo
8 noviembre 2015
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1 minuto

Llegado el otoño nos apetece olvidarnos de los frescos platos estivales y sucumbir ante las recetas contundentes y con productos de temporada que la naturaleza nos ofrece en forma de animales de caza, bravíos y carne con menos grasa que la de animales de granja; las setas, joyas silvestres de una elegancia y un sabor delicado y por supuesto los platos de cuchara.

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Noticias Breves – Noviembre 2015
Madrid

Noticias Breves – Noviembre 2015

Escrito por: Equipo
7 noviembre 2015
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3 minutos

Ocho años son los que lleva este rincón del Barrio de Malasaña que ha sabido apreciar los gustos de los clientes para ofrecerles lo mejor de su cocina. Hasta la fecha los platos tenían influencia, además de española, argentina e italiana por estar regentado por Micaela y Pedro, con influencias de dichas cocinas. Ahora llega Diego Couto, con experiencia en cocina japonesa que incorporará producto de mar y otras técnicas culinarias debido a su formación en la Terraza del Casino, pasó por el Celler de Can Roca y trabajo dos años en la pastelería del Hotel Ritz.

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Llega el Otoño con sus Guisos, la Caza y las Setas
Madrid

Llega el Otoño con sus Guisos, la Caza y las Setas

Escrito por: Equipo
6 noviembre 2015
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6 minutos

No nos importa repetirlo pero cuando existe pasión por algún tema gastronómico queremos transmitir este cariño por estos platos tan clásicos, tan consistentes y sobre todo que son estacionales, es difícil conseguirlos en los establecimientos fuera de temporada.

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