De reciente apertura en Madrid, ya existía anteriormente en Barcelona, instalada en una zona donde priman los establecimientos selectos, y el presente lo es.
Cuando nos encontramos lejos de las ciudades que frecuentamos, a veces nos es difícil encontrar establecimientos donde estar tranquilos, además de tomar una buena comida o bebida.
El Chiscón de Castelló se encuentra ubicado en un local donde en tiempos fué una vaquería, posteriormente una carbonería y desde el año 1979 se reconvierte en lo que actualmente es el restaurante.