Recetas
Bacalao al pil pil: cómo ligar la salsa sin que se corte
El bacalao al pil pil es uno de esos platos que separan a los que cocinan de los que cocinan. Cuatro ingredientes: bacalao, aceite, ajo y guindilla. Y una salsa que, cuando sale, parece magia: amarilla, brillante, espesa como una mayonesa suave. Cuando no sale, es un charco de aceite con el bacalao triste flotando.
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Cómo hacer una paella valenciana auténtica paso a paso (para 4 personas, en casa y en Valencia) 
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