ensalada

Casa Domingo: excelente servicio y calidad del producto (Alicante)
Alicante

Casa Domingo: excelente servicio y calidad del producto (Alicante)

Escrito por: Ximo
23 agosto 2018
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3 minutos

Lo reconocemos, somos unos enamorados de los chiringuitos, mucho más cuando cuidan al cliente, con espacios cómodos y digamos acogedores, donde la atención es perfecta incluso con gran afluencia de público y donde la organización y la profesionalidad de todos no tiene ninguna duda. Mes de Agosto a mediodía, a las 14 horas (hora punta), todas las mesas ocupadas (al menos un centenar de comensales) y todo como un reloj.

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Crianza de Nuestros mares el pescado de nuestras costas
Remitido

Crianza de Nuestros mares el pescado de nuestras costas

Escrito por: Equipo
28 julio 2018
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2 minutos

Con el sello de calidad España pues está criado en nuestras costas y que en la época veraniega nos ayudan a elaborar platos sencillos, casi sin utilizar la cocina y con todas las garantías de calidad. Os presentamos alguna recetas donde las Doradas, corvinas y lubinas son las protagonistas. Son unas propuestas de inspiración asiática y latina para disfrutar del pescado en verano sin pasar calor en la cocina.

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El Huerto del Sabor de Florette en los Mercados Madrileños
Estuvimos en...

El Huerto del Sabor de Florette en los Mercados Madrileños

Escrito por: Maximo
28 mayo 2018
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4 minutos

Porque Florette nos ha traído el huerto a Madrid, a los mercados, así como suena. Un Huerto en el que se puede comprobar la calidad de todos sus productos, ver las plantas con un verdor natural y fresco, con una variedad extraordinaria como en la realidad cuando vamos a comprarlas: 24 horas desde su recolección a la puesta a la venta. Frescor de productos sanos en la mesa para grandes y pequeños.

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Cerrillo San Marcos – Restaurante y Hotel (Diezma-GR)
A-9

Cerrillo San Marcos – Restaurante y Hotel (Diezma-GR)

Escrito por: Curro
5 mayo 2017
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3 minutos

No vamos a decir que es una aventura pero sí que hay que tomar las precauciones cuando viajamos por carretera en el vehículo propio y tenemos necesidad de hacer paradas "técnicas" como nosotros las denominamos (más de dos horas conduciendo, ir al baño, tomar un café, comer, reponer carburante, ...) pues si no conocemos el camino ni los establecimientos se pueden sufrir errores. En nuestro caso intentamos contar nuestras experiencias, bien porque nos sirven a futuro, bien porque entendemos que es una información interesante.

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Noticias Breves – Marzo 2017
Cádiz

Noticias Breves – Marzo 2017

Escrito por: Equipo
4 marzo 2017
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4 minutos

Por segundo año consecutivo, los Nuevos Ministerios acogen la segunda edición de Expo Food Trucks donde 22 food trucks nacionales e internacionales aparcan a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe. Hasta el domingo 5 de marzo se podrá disfrutar de todas estas especialidades de "comida callejera". Así el chef argentino Javier Brichetto presenta su Pulled Pork Ibérico, carne de cerdo mechada que se acompaña de ensalada coleslow con col, pepinillos dulces, zanahoria, mostaza y mahonesa.

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Finca Los Valdespinos – Tres menús contundentes y más… (Arcicollar – TO)
Dos jamones

Finca Los Valdespinos – Tres menús contundentes y más… (Arcicollar – TO)

Escrito por: Maximo
15 noviembre 2016
10 Comentarios
6 minutos

Cuando se descubre un restaurante donde parece que se ha detenido el tiempo, en medio del campo, rodeado de árboles y vegetación, con utensilios de labranza, trabajo agrícola y elaboración de vino, así como otros elementos restaurados y recuperados pues la verdad, se siente una cierta emoción. Posteriormente en el comedor, amplio, con mesas que tienen espacio suficiente para acoger los platos, fuentes, cacerolas, ... y resto de recipientes donde dispondremos de alguno (o todos) de los menús que han preparado. Existe carta, que se compone de muchos de los platos de los menús, pero hemos visto, al menos las mesas que estaban en nuestro entorno, que las comandas se orientaban a los menús, especialmente al de El Gran Cocido. Pero no nos adelantemos, vayamos por partes.

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Bistro Vila Velebita (Korenica-HR)
Otros Países

Bistro Vila Velebita (Korenica-HR)

Escrito por: Maximo
15 septiembre 2016
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2 minutos

Después de visitar el Parque Nacional de los Lagos de Plitvice, en la carretera que conduce a Zadar, encontramos este restaurante donde preparan el cordero y el cerdo asados de una forma natural, con leña y sirviéndose de un utensilio mecánico que hace girar los mismos para que se asen por todas partes iguales. Es una especialidad de esta zona natural con una vegetación verde vivo y brillante como toda Croacia. Os recomendamos degustar estas especialidades teniendo en cuenta que son diferentes a las que estamos habituados. Los animales son grandes, nada que ver con los 6 kgs. del cordero lechal o el cochinillo, pero tienen buen resultado.

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La Vaca y la Huerta (Madrid)
Madrid

La Vaca y la Huerta (Madrid)

Escrito por: Equipo
13 septiembre 2016
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2 minutos

Con la llegada de Angel Uró, joven cocinero que ha pasado por los fogones de Merimée Gastrobar o La Casa de Mónico, la cocina se renueva con toques de frescura e innovación, teniendo presente en la mayoría de los platos los productos de temporada impregnados de puntos de fusión y vanguardia. Platos como el Tataki de lomo de vaca gallega marinado en soja, puerro y jengibre (carne macerada durante 48 horas en una salsa casera de sambaizu); Sandwich de asado de ternera en su jugo con queso cheddar y ali oli de frambuesa (servido con un pan especial de la huerta, ternera asada a baja temperatura con cebolla caramelizada); Rollito crujiente de morcillo de vaca gallega con col y setas braseadas (con pasta china de rollito); entre otros.

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Y en Agosto ¿Dónde vamos?
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Y en Agosto ¿Dónde vamos?

Escrito por: Equipo
19 julio 2016
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10 minutos

En algún momento se puede pensar que todo, en Madrid, está cerrado por vacaciones, pero no es así, hay muchos establecimientos que mantienen las puertas abiertas porque ofrecen platos especiales o porque así lo desean los clientes, que prefieren "disfrutar" del verano en Madrid, sin tantas prisas, sin tantos atascos, sin tantos problemas para aparcar, siempre hay que ver el lado positivos de todas las cosas. Os presentamos algunos establecimientos:

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