foie gras escabechado

Escrito por: Equipo
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Hay un dicho que reza "ha sido cocinero antes que fraile", indicando que se ha llegado a una situación o conocimientos porque se han tenido otros más completos previamente. En este caso, modificando un poco el refrán, se puede decir que Luca ha sido viajero antes que cocinero, por lo que ha conocido productos de todo el mundo así como su forma de elaborarlos, reflejado en los platos que cocina en este establecimiento.