foie-gras

Escrito por: Maximo
11 abril 2015
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Esta empresa valenciana, creada en el año 1975 por el matrimonio Corell-Temprano, emprendedores y con ilusión por crear productos de calidad, contaron con el asesoramiento de un cocinero belga especializado en la preparación de patés que les formó en todas las artes de su elaboración y que al día de hoy, junto al resto de productos de charcutería (patés, foie-gras, fiambres,...) se comercializan bajo la marca La Cuina. Más tarde, en los años 80, adquirieron una industria de salchichas de un industrial germano afincado en Denia, que continúan con el mismo nombre, Picken.

Escrito por: Maximo
10 marzo 2015
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Porque son 25 los años que lleva esta empresa facilitando el trabajo a los restauradores y hosteleros ya que dispone de una serie de proveedores, siempre seleccionados, con productos exclusivos y una calidad extraordinaria, pues tienen la experiencia y un alto control de los productos con los que trabajan, todos ellos confirmados en el mercado durante años.

Escrito por: Maximo
20 enero 2015
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El título es en realidad un recorrido gastronómico por el Mediterráneo, por sus platos, por sus especialidades, en forma de menú degustación que nos ha proporcionado una satisfacción como hacía mucho que no sentíamos, porque aunque sean platos conocidos, la elaboración y los productos que incorporan son innovadores y consiguen unas texturas y sabores difíciles de olvidar. Desde el producto más sencillo (unas lentejas) hasta el más exclusivo y selecto, como el foie-gras y la trufa negra.

Escrito por: Maximo
10 diciembre 2014
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Se acabaron los problemas cuando llegan los amigos, cuando tenemos invitados, cuando queremos celebrar algo en casa o simplemente porque nos queremos dar un capricho, ya que con la reciente apertura de esta tienda dedicada a la gastronomía, productos delicatessen, con infinidad de actividades seguro que ya tenéis la solución perfecta. Además situada en un lugar neurálgico de esta población, frente a la estación de cercanías de Las Matas.

Escrito por: Rebeca
30 octubre 2014
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Ubicado en la ciudad condal de Foix, con una población en torno a los 10.000 habitantes hemos encontrado este restaurante (la verdad con la ayuda de un pajarito) donde hemos estado cenando. Cuatro comensales, en una zona cómoda para aparcar (a partir de las 20 horas el parking es gratuito), un local moderno, funcional y con una buena cocina. Había alguna mesa baja libre pero nos han dicho que estaban ocupadas y nos han asignado una mesa alta, un poco más incómoda. Una de las mesas bajas debía estar reservada por si venía M. François Hollande, pero no se ha presentado y hasta la hora de cierre ha permanecido vacía.

Escrito por: Maximo
26 septiembre 2014
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Las películas que tratan sobre la cocina siempre son atractivas, pues son muy amigables y es un tema que está de moda en todo el mundo. Esta película, que se estrena hoy en España, trata sobre una historia de amor, superación y alta cocina cuya pieza clave es un libro de técnicas culinarias de la prestigiosa Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu.

Escrito por: Maximo
22 julio 2014
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Durante los dos últimos fines de semana pasados, es decir, del 11 al 13 y del 18 al 20 de Julio se ha celebrado en esta población la IV edición de la Ruta de la Tapa, donde 14 establecimientos han participado con sus creaciones, que podemos confirmar que tienen todos los méritos y todo el reconocimiento en cuanto a presentación, calidad y originalidad de las mismas.

Escrito por: Maximo
24 junio 2014
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Días pasados estuvimos en la presentación de esta iniciativa que un grupo de emprendedores ha puesto en marcha para ofrecer a los usuarios de la misma toda la actualidad gastronómica de la ciudad que se trate, en principio Madrid. Dicha presentación tuvo lugar en el Club 567 de Madrid.

Escrito por: Javier
10 junio 2014
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Hace unos días viajamos a Francia, más concretamente a la comarca de Aude, perteneciente al Sud de France, donde en la localidad de Narbonne (Narbona en español) pudimos degustar de cuanto quisimos y más. Y no es comida del montón, es comida de calidad, con un seguimiento minucioso a través de todo el proceso de transporte y manipulación de los proveedores. Fundado hace 25 años, Les Grands Buffets sigue ofreciendo calidad como el primer día, aprendiendo de los errores y modernizándose con tecnología.

Escrito por: Equipo
4 abril 2014
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Insistimos, nos ha enamorado. Desde el primer momento habíamos intuído que nos iba a sorprender pero lo ha logrado con creces, porque la cantidad de productos expuestos, las cantidad de stands (o paradas como se denominan aquí) es numeroso y la amplitud de los mismos, con verdaderas joyas gastronómicas.