foie mi-cuit

La Malaje – Reinterpretando el Sur (Madrid)
Dos jamones

La Malaje – Reinterpretando el Sur (Madrid)

Escrito por: Maximo
14 diciembre 2016
Sin comentarios
4 minutos

Hasta hace pocos años hablar de la cocina del Sur era hablar de fritura principalmente, que continúan haciendo de una forma maravillosa, pero hay nuevas tendencias que los nuevos responsables de las cocinas repartidas por los restaurantes de toda España han introducido en la gastronomía digamos andaluza, con nuevos platos en los que se encuentra la creatividad que se ha empleado para la creación de los mismos.

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Noticias Breves – Octubre 2014 (V)
Madrid

Noticias Breves – Octubre 2014 (V)

Escrito por: Equipo
24 octubre 2014
Sin comentarios
2 minutos

Una carta renovada, esperando el invierno, continuando con su aire mediterráneo y sabores caseros. Para iniciar este recorrido otoño-invernal por qué no comenzar con unos choricitos a la sidra o el paté de perdiz casero. Pero evidentemente la estrella es la cuchara, porque las lentejas estofadas con gambas no dejan frío a nadie o la alubia negra con arroz aromatizado.

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