Porque el aspecto es divertido, pues los profesionales de la cocina son pescaderos, que conocen como tratar cada tipo de pescado para que resulte lo más apetecible. Con productos de primera calidad que recoge directamente de las pescadería del Mercado de San Miguel, un referente de la calidad en los productos del mar.
Pues parece que es en Levante donde se prodiga esta gamba, pero en realidad los caladeros están cerca de las Baleares, según nos han indicado algunas personas que conocen el tema, por lo que estas barcos pesqueros necesitan más tiempo para la pesca, son los primeros que salen en la madrugada y los últimos que regresan al anochecer. Como todas las joyas, es difícil de conseguir, cada diez años, misteriosamente, desaparece y vuelve al Mediterráneo.
Todavía estáis a tiempo de escribir a Papa Noel o a los Reyes Magos para que os traigan un regalo que quizás se os haya olvidado. Seguro que te has comprado (o te han regalado) un estupendo jamón ibérico de bellota pero no tienes el cuchillo adecuado para obtener ese corte tan fino, tan elegante y tan sabroso, pues hay que pedir un cuchillo jamonero de calidad como son los Zwilling.
¡¡¡Que buenos recuerdos nos trae este restaurante-marisquería!!!. Un referente en la playa de Gandía, de la que se encuentra a menos de 100 metros, con más de 50 años de experiencia ofreciendo a sus clientes (muchos ya amigos) lo mejor del Mediterráneo, tanto en productos como en el tipo de cocina y platos que nos ofrecen y sobre todo mucha seriedad a todos los niveles.
Cuando uno descubre un establecimiento donde tienen respeto por el producto, lo tratan bien, lo elaboran con maestría y a un precio razonable nos quitamos el sombrero, como dirían los franceses "chapeau". En plena Casa de Campo, ocupando el pabellón de Cáceres de la antigua Feria del Campo de Madrid y ahora denominado Palacio de la Misión.
No, no vamos a hablar de las fuentes del Nilo, pero el título que hemos puesto al artículo es porque hemos acompañado a los hermanos Valero a las fuentes de donde se surten de los productos murcianos que podemos degustar en sus establecimientos de Restaurante El Caldero y la vinoteca El Caldero.
Porque del 16 al 21 de Abril celebrará las jornadas dedicadas a la gastronomía andaluza, coincidiendo con la Feria de Abril de Sevilla, culminando las mismas el domingo 21 con un brunch con los productos más típicos de la región acompañados del tradicional rebujito, acompañado de flamenco en directo. El precio del brunch es de 80 euros.
Desde 1984 en que abrió como un pequeño negocio familiar, situado a pie de playa, ha conseguido a través de trabajo, constancia y calidad convertirse en un referente donde degustar arroces de calidad en La Costa Blanca. Con vistas al Montgó y al Cabo de San Antonio, cocina sencilla en la que los productos frescos locales son la denominación común. Desde una docena de diferentes clases de arroz, pescados adquiridos directamente en la lonja, la exquisita y exclusiva gamba roja preparada cocida o a la plancha son algunas de las propuestas que nos ofrece.
No todo son playas, no todo es viajar, no todo es disfrutar de la buena cocina, también podemos disfrutar viendo, comprando y preparándonos en casa los estupendos pescados que pueden adquirirse en esta Lonja, donde no se puede ir buscando un pescado concreto, pues como tienen por lema en el restaurante Casa Manolo, en Daimuz, "todo depende de la astucia y la suerte que hayan tenido los pescadores la noche anterior".
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