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Bistronomika – El equilibrio perfecto (Madrid)
Madrid

Bistronomika – El equilibrio perfecto (Madrid)

Escrito por: Equipo
12 mayo 2016
Sin comentarios
2 minutos

Vamos a percibir tres detalles muy importantes nada más entrar en el mismo. En principio nos acoge un ambiente cálido, con mucha madera y una sugerente música. Un equipo agradable y acogedor nos recibe para ofrecernos lo mejor de la cocina del mercado del día, capitaneado por Carlos del Portillo, ayudado en cocina por ‘Charlie’ Castellanos y en sala, Silvia Manzano. Y el remate final los platos que vamos a encontrar en la mesa, con especial predilección por los productos de mar, que ya queda reflejado en la carta con platos como las Alcachofas-Vieira-Mejillones, el Pulpo brasa-Ajo negro-Berza o el Rape-Verdinas, mostrando su pasión marinera en todo su esplendor con el plato de Pescado salvaje-Calçots.

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Jornadas del tomate de verdad con Floren Domezain (Madrid)
Madrid

Jornadas del tomate de verdad con Floren Domezain (Madrid)

Escrito por: Equipo
17 septiembre 2015
Sin comentarios
1 minuto

Ya es reconocido como el Rey de las Verduras pues su amor y dedicación al cultivo de los productos que posteriormente se consumen en su establecimiento así lo confirman. Uno de los productos estrella es el tomate antiguo de Tudela, un tomate recuperado con esfuerzo por este hortelano-restaurador y que se puede degustar a diario en su establecimiento del que ya dimos amplia información anteriormente

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Urkiola Mendi Elegancia y Gastronomía de calidad (Madrid)
Tres jamones

Urkiola Mendi Elegancia y Gastronomía de calidad (Madrid)

Escrito por: Maximo
7 julio 2015
Sin comentarios
3 minutos

Cuando encontramos un establecimiento donde se unen el amor a la cocina, el respeto por el producto y la ilusión de ver a los clientes satisfechos debemos felicitarnos, porque vamos a disfrutar muchísimo más de la comida, cena o evento que nos preparen. Llegado hace más de 10 años a Madrid, desde el primer momento supo conquistar el paladar de los clientes. Se trata de Rogelio Barahona o Roger como le conocen en plan amistoso, vasco y con pasión por la cocina y los productos de temporada. Seguro que le véis salir de la cocina para saludar a los clientes.

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