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Apuntes Gastronómicos Mayo 2017
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos Mayo 2017

Escrito por: Maximo
15 mayo 2017
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4 minutos

El chef Iñigo Urrechu (Urrechu, el Cielo de Urrechu y A'Kangas by Urrechu") ha participado en las 24 horas Ultrafondo de Barcelona durante las que ha recorrido 110 kilómetros. Por su parte el Grupo Tello Alimentación quiso participar en la iniciativa, donando 10 kgs. de sus productos por cada kilómetro recorrido por Iñigo. El chef recorrió 110 kilómetros por lo que el resultado ha sido la obtención de los 1.100 kgs. de productos que se han entregado al Banco de Alimentos.

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Y en Agosto ¿Dónde vamos?
Remitido

Y en Agosto ¿Dónde vamos?

Escrito por: Equipo
19 julio 2016
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10 minutos

En algún momento se puede pensar que todo, en Madrid, está cerrado por vacaciones, pero no es así, hay muchos establecimientos que mantienen las puertas abiertas porque ofrecen platos especiales o porque así lo desean los clientes, que prefieren "disfrutar" del verano en Madrid, sin tantas prisas, sin tantos atascos, sin tantos problemas para aparcar, siempre hay que ver el lado positivos de todas las cosas. Os presentamos algunos establecimientos:

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Trastevere auténtica cocina italiana (Valencia)
Remitido

Trastevere auténtica cocina italiana (Valencia)

Escrito por: Equipo
2 marzo 2016
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2 minutos

Una carta de lo más atractiva que refleja la auténtica cocina italiana, una propuesta con recetas desconocidas, elaborada con productos de gran calidad traídos directamente de Italia y donde vamos a encontrar grandes recetas internacionales adaptadas a la cocina italiana. Una cocina con una visión completa, fresca e innovadora.

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El Italiano (Santander-Cantabria)
Cantabria

El Italiano (Santander-Cantabria)

Escrito por: Equipo
7 agosto 2015
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2 minutos

Los mejores productos de Italia consiguen que este restaurante se convierta en referencia de la cocina italiana, sumado a la experiencia de su propietario con el Grupo Deluz y Cia en Santander y La Carmencita y Celso y Manolo en Madrid. Los ingredientes son comprados directamente a los mejores productores entre los que destaca el parmigiano reggiano ecológico de 24, 36, 69 y hasta 143 meses de curación y así hasta 70 productos.

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Restaurante Alcavalo, el Mediterráneo en horno de leña (Torrejón de Ardoz-M)
Madrid

Restaurante Alcavalo, el Mediterráneo en horno de leña (Torrejón de Ardoz-M)

Escrito por: Equipo
8 mayo 2015
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2 minutos

Un horno de leña de metro y medio de diámetro, donde se cocina la mayor parte de los platos y que con su potencia de 300º es capaz de dar a los mismos el punto sobresaliente. Las pizzas, de masa elaborada manualmente, de capa fina, con sus ingredientes para completar las distintas especialidades, crujientes y que en cinco minutos están para comérselas, nunca mejor dicho. La de Jamón Braseado, con auténtico prosciutto cotto traído de Italia, la Huerta, con verduras frescas, o la Ibérica con Jamón ibérico, cebolla fresca y lascas de Parmigiano Reggiano, incluso hay una con pulpo.

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La Pastería – Italia de Norte a Sur (Madrid)
Madrid

La Pastería – Italia de Norte a Sur (Madrid)

Escrito por: Equipo
20 febrero 2015
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2 minutos

Porque en este restaurante elaboran y cuecen más de 20 tipos de pastas que recorren Italia de Norte a Sur, por sus presentaciones, su preparación y sus diferentes sabores y texturas. Podríamos decir que es una fábrica de viajes, pues sus platos son capaces de transportarnos al origen de las mismas.

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Ristorante – pizzeria Kasanova (Madrid)
Madrid

Ristorante – pizzeria Kasanova (Madrid)

Escrito por: Maximo
16 diciembre 2014
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2 minutos

Quizás deberíamos agregar también Coctelería, porque dispone de una carta con más de 700 referencias (más que carta es un libro), en el que ordenado por destilados (rones, ginebras,...) vamos a encontrar la marca, el importe y todos los datos referentes a dicho combinado. Pero nos estamos desviando del tema, vayamos al restaurante-pizzeria.

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Kitchen Community: Para disfrutar en la cocina
Madrid

Kitchen Community: Para disfrutar en la cocina

Escrito por: Equipo
22 junio 2014
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2 minutos

No hay duda de que la cocina está de moda, nuestros chefs cada vez consiguen más premios, existen muchos viajes que se hacen simplemente por la gastronomía, cuando hemos estado de vacaciones en algún sitio alguien siempre dice "pues allí hay un restaurante... o un bar de tapas que... o unos pinchos de...", pero siempre traemos algún recuerdo gastronómico.

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El Huerto de Florette en Madrid
Estuvimos en...

El Huerto de Florette en Madrid

Escrito por: Maximo
18 junio 2014
Comentario
2 minutos

Días pasados se han presentado en Madrid unas nuevas ensaladas de Florette, la empresa líder en esta especialidad. Dicha presentación se ha celebrado en el patio interior de un edificio en el centro de Madrid, donde se ha creado un huerto con los productos recién cortados de las huertas Florette. Os recomendamos visitar la galería de fotos que figura al pie.

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