La maravilla de España, amla que se denomina "El país más rico", no referido a los capitalistas sino a la gastronomía. Hablamos de pinchos y no estamos en el Norte, hablamos de arroces y no estamos en el Levante, estamos en Valladolid. Los pinchos certificamos su variedad y calidad, amparados por el campeonato que se celebra anualmente desde hace ... muchos años.
Hasta el 27 de Noviembre los madrileños y madrileñas, los visitantes y todos los que se encuentren por Madrid podrán disfrutar en este Barrio, uno de los más castizos, de una fiesta gastronómicas en la que dieciséis locales ofrecen unos pinchos diseñados para esta ocasión que se servirán con un vino de la D.O. Madrid, siendo el costo de 3,50 si es un vino joven y 4,5 si es un vino selección. Organizado por LA VIÑA, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid y la D.O Vinos de Madrid.
Días pasados ha tenido lugar la presentación del concurso de pinchos que Amstel Oro celebra en Hondarribia (Fuenterrabía) anualmente, siendo del 19 al 21 de Octubre las fechas elegidas para el presente año. Se ha elegido el establecimiento Punk Bach de Madrid, en su espectacular y amplia terraza ya que su chef, Iñigo Rodaballo, ha sido el ganador de las ediciones de 2008 y 2011, con los pinchos Porky Porky y Chips & Ron respectivamente. La presentación se ha realizado en la barra de la terraza, donde se han presentado todos los pinchos que han recibido premio de la mano de este chef, así como otros igualmente deliciosos, dando un ambiente de bar o taberna vasca.
Hay establecimientos que tienen un gran atractivo, no nos une nada a ellos nada más que un reconocimiento a su capacidad de trabajo, iniciativa y sobre todo hacer las cosas como se debe, con seriedad y planificando todos los detalles al mínimo detalle. Este es uno de ellos por su dedicación, dando a conocer la cultura cervecera, así como las distintas clases que existen de este producto. En esta ocasión con sus jornadas en torno a la cerveza artesana y la gastronomía. (Hemos respetado los carteles originales de las distintas actividades).
Ante los numerosos concursos, Ferias y Rutas de tapas que se celebran en cada población, en cada barrio o en cada comarca al cabo del año, el Gobierno ha decidido tomar medidas en el asunto para regular la celebración de las mismas, con unas fechas como si fuera la Declaración de Hacienda o el pago del IVA.
Iñaki Rodaballo de Punk Bach de Madrid, ha resultado ganador con la tapa denominada "Que percibes...trampantojo de percebes y foie" en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2014. Una selección de 49 tapas llegaron a la final donde el jurado presidido por Martín Berasategui eligió a esta como ganadora.
Un trío magnífico que se nos ofrece durante 30 días a partir del 5 de Agosto. El trío está compuesto por dos pinchos ganadores del Concurso nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, ambos creaciones de Rubaiyat los años 2008 y 2012, siendo este caso el primero en la Historia de dicho concurso que un establecimiento repite premio.
Una explosión de sabores que nos trae este chef ganador de varios premios y donde los pinchos, en definitiva la cocina en miniatura, que tanto se está poniendo de moda, adquieren un protagonismo especial y que podremos disfrutar del 14 al 24 de Marzo en este restaurante ubicado en la tercera planta del recientemente remodelado Mercado de San Antón.
Siguiendo con la modernización de los Mercados Madrileños, (primero el de San Miguel, posteriormente San Antón), ahora le ha tocado el turno al de Torrijos.
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