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Club Privado Dehesa de Calvaches (Madrid)
Madrid

Club Privado Dehesa de Calvaches (Madrid)

Escrito por: Equipo
25 mayo 2013
Sin comentarios
1 minuto

Para celebrar reuniones de amigos, de negocios, familiares, eventos de cualquier tipo, deportivos, taurinos, es decir, un espacio con una capacidad para 30 personas donde la utilización la marca el cliente.

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Gourmet Ibérica, paraíso de los amantes del jamón (Madrid)
Madrid

Gourmet Ibérica, paraíso de los amantes del jamón (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2012
Sin comentarios
1 minuto

Dos profesionales en el tratamiento de estos productos, Carlos Martínez y Fran Robles (ganador del I Campeonato de España de Corte de Jamón en 2009), han abierto recientemente este espacio donde se reúnen las cuatro D.O. españolas (Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Los Pedroches y Jamón de Huelva).

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Ibéricos del Culebrín (Monesterio-BA)
Badajoz

Ibéricos del Culebrín (Monesterio-BA)

Escrito por: Curro
8 marzo 2012
2 Comentarios
2 minutos

Siempre que "olemos" un lugar o establecimiento donde se producen jamones ibéricos, nos atraen, vamos directos a conocerlo, ver los productos que trabajan, es decir, disfrutamos con la tienda, las explicaciones, los productos que descubrimos. En este caso hemos descubierto el "mogote", una pieza del cerdo curada, tipo lomo, tipo chorizo, con un sabor exquisito, aunque un poco grasienta. Es un corte de unos 450 gramos, que en este caso, se prepara adobado, en embutido.

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DERAZA (TALAVERA DE LA REINA – TO)
Caprichos

DERAZA (TALAVERA DE LA REINA – TO)

Escrito por: Maximo
22 abril 2010
3 Comentarios
2 minutos

DeRaza es una empresa que se dedica única y exclusivamente a elaborar y preparar todos los derivados del cerdo ibérico, para lo que cuenta con varios entornos para preparar los mismos. En Talavera de la Reina las oficinas centrales y una Sala de despiece. En Mercamadrid un módulo donde comercializar los mismos, así como otra Sala de Despiece en Guijuelo (Salamanca).

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