setas

Escrito por: Equipo
27 diciembre 2017
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2 minutos

Un restaurante que nos ofrece platos donde se refleja la cantidad de calorías que vamos a ingerir, sin olvidar la vitalidad y habiendo saciado el apetito. Recetas de creación propia, con legumbres, verduras, frutas, cereales, frutos secos, pescado -atún y salmón-, carnes magras, pollo y, por supuesto, superalimentos, con un guiño a los pokes o a las ensaladas mediterráneas. Un añadido de fusión, otro poco de imaginación y años de experiencia. En definitiva, una carta diferente, cuidada al detalle y diseñada por un nutricionista que durante meses ha estado probando combinaciones de productos con el equipo de cocina.

Escrito por: Javier
28 noviembre 2017
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4 minutos

Las setas son uno de los alimentos que se pueden encontrar en otoño, además de primavera. Para aprovechar al máximo su sabor y que se trata de un producto de temporada, os acercamos esta deliciosa receta que gustará a todos. Además de ser un plato con mucho sabor es muy saludable.

Escrito por: Equipo
24 septiembre 2017
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Durante dos fines de semana (del 22 al 24 de septiembre y del 29 de septiembre al 1 de octubre) 9 establecimientos ofrecen sus creaciones culinarias para dar a conocer la gastronomía iznajeña. En este enlace podéis encontrar la lista de los establecimientos participantes. “Pumuki de fideos y verduras”, “Miniburguer de calamares en pan de albahaca”, “Bombones de jamón ibérico”, “Estofado de albóndigas de higo y chocolate picante” y “Tarta Guinness” son tan sólo algunos ejemplos de las delicatesen que podemos saborear al precio de 1,50€ cada tapa. Ya se me hace la boca agua.

Escrito por: Equipo
3 diciembre 2016
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Seguro que te encantan las setas, los hongos, puede que hasta alguna vez hayas ido a buscarlos con menor o mayor fortuna, pero de lo que no hay duda es que son unas joyas que el campo nos entrega cuando llega la época otoñal, aunque este año debido a la climatología no ha sido abundante su recolección.

Escrito por: Equipo
1 noviembre 2016
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Os proponemos una serie de restaurantes donde han preparado platos de setas y caza, muy típicos de la cocina de otoño, donde vais a disfrutar con ellos. Solamente falta la decisión de elegir los platos favoritos y compartir mesa y mantel. Seguro que vais a quedar muy satisfechos sea cual sea la elección.

Escrito por: Equipo
23 octubre 2016
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3 minutos

Una de las maravillas del otoño es la llegada de los hongos y setas "salvajes" a la cocina. Pobrecillas, no queremos decir que nos ataquen, queremos decir que salen esporádicamente en el campo, los bosques, hasta en los troncos de algunos árboles, siendo para los amantes de esta joya gastronómica un doble placer: primero buscarlas y encontrarlas, después verlas en la mesa ya dispuestas para ser consumidas. ¡¡¡Qué delicia!!!.

Escrito por: Equipo
3 junio 2016
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Hay veces que tenemos problemas para decidirnos cuando entramos en un establecimiento y nos atraen muchos de los platos, pinchos o bocaítos que nos presentan, por esa razón han creado el menú de barra, donde se podrá disfrutar de sus tostas, raciones, bocaitos caseros y todo ello con productos de gran calidad.

Escrito por: Equipo
27 mayo 2016
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Seguro que conocéis el restaurante de Floren Domizain donde puedes sentir que estás en un huerto, con las distintas verduras y hortalizas en su estado natural y con algunas de las mismas en unos viveros verticales que rodean todo el restaurante.

Escrito por: Equipo
1 febrero 2016
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Escrito por: Javier
13 enero 2016
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El pimentón es una de las especias más utilizadas en nuestro país que se obtiene de la molienda de distintas variedades de pimientos rojos. Es conocido el Pimentón de la Vera por su denominación de origen, que se obtiene en la comarca del mismo nombre, ubicada en la provincia de Cáceres, cercana al Valle del Jerte. Existen tres variedades: dulce, agridulce y picante y se usa en platos tan típicos como los platos a la gallega (pulpo, merluza...) y es base de la gastronomía de muchas comarcas españolas.