tomate

Escrito por: Javier
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Un tazón frío de gazpacho andaluz es más que alivio contra el calor: es un viaje directo al campo y al mercado. La combinación de tomate, pepino, pimiento y ajo funciona por contraste: ácido, fresco y con ese suave toque aceitoso que redondea la textura. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir ingredientes maduros y equilibrar ácido y sal cambia por completo el resultado. Este texto te guía para preparar un gazpacho refrescante, práctico y fiel a la tradición.

Escrito por: Equipo
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¿Y qué es el Paquito? Un bocadillo que lleva más de cinco años en las barras y mesas de numerosos establecimientos de Madrid, Valencia, Barcelona, Valladolid, Zamora, ... y que han celebrado la Ruta del Paquito, en estos más de 700 establecimientos que lo elaboran.

Escrito por: Maximo
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En la IV edición de la Feria del tomate antiguo de Santa Cruz de Bezana, en la que participaron 220 especialidades, su dama de honor, Lucía, cuya cocina se basa en la huerta- dedicó el reconocimiento a su familia, presente en la feria. Resultaron elegidos por segundo año consecutivo como ganador, el de Aretxabaleta. Este delicioso fruto enamoró tanto al jurado como a los asistentes. El título del Mejor Tomate de Cantabria fue para el de Barcenilla; y a nivel internacional, el ganador fue el Pantano Romanesco de Italia.

Escrito por: Maximo
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6 minutos

A veces visitamos los establecimientos por sus platos, en otros por sus vistas, en otros por el buen ambiente, en otros por el buen trato ... Y ultimamente por la seguridad en el tratamiento de las medidas contra el covid, unos espacios amplísimos muy luminosos techos muy altos, decoración agradable y confortable, terrazas donde disfrutar con el buen tiempo de unas vistas despejadas, es decir, que te gustará.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Aunque tengan distintas denominaciones siempre encontraremos los platos que nos gusten, así como productos para llevar en sus dos colmados. Bajo "La Tía Feli", "El Bacaro de Fabio Gasparini" y "La Malaje" en restaurantes y "El colmado del tomate", este último con dos tiendas físicas para venta al público y servicio a restaurantes. Todos ellos con productos de calidad y profesionales con experiencia para su gestión.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Bajo el patrocinio de la La D.O. Rueda se celebrará el próximo 1 de Julio este concurso a la mejor pizza de España en el que habrá dos categorías: Una dedicada a la pizza napolitana y otra de estilo libre. Habrá 27 preseleccionados de los que 6 por categoría (total 12) competirán para elaborar la mejor pizza de España el 1 de Julio.

Escrito por: Maria Victoria
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Es el segundo año que este bacalao obtiene el premio Sabor del Año 2021. Líder en el mercado portugués de productos del mar, vuelve a conseguir esta distinción, manteniendo por quinto año consecutivo el sello en Pulpo Crudo, revalidando, por segunda vez, la distinción en Bacalao, con sus Lomos y Trozos de Bacalao Congelado.

Escrito por: Equipo
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Una tradición que se celebra desde hace siete años durante los meses de Diciembre y Enero estos días de miércoles se podrá disfrutar de estas jornadas gastronómicas en ocho restaurantes de cinco localidades menorquinas (Mahon, Ciudadela, Es Mercadal, Ferreries y Sant Climent).

Escrito por: Silvia
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2 minutos

Partiendo de mi amor por el tomate en cualquiera de sus formas: en ensalada, frito, al horno, rallado, ... y en salmorejo. Tuve la suerte de probarlo por primera vez en la cuna del mismo, Córdoba, en un restaurante normal, me pareció sorprendente, pregunté la receta, he probado otras muchas y he experimentado muchas de ellas pero os digo como lo preparo actualmente.

Escrito por: Equipo
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Hace tiempo publicamos nuestras impresiones sobre este aceite, que ha obtenido numerosos premios como se puede constatar. Pero en esta ocasión hemos tenido la oportunidad de hacer la cata del monovarietal Picual, una maravilla que realza los platos, en nuestro caso lo hemos disfrutado tanto como aperitivo como en ensaladas.