El aguacate: fuente de grasas saludables y nutrientes esenciales
El aguacate es un fruto que convive entre la cocina cotidiana y la gastronomía más reflexiva: tiene una pulpa cremosa, un leve aroma herbáceo y una textura que hace contraste con lo crujiente o lo ácido que lo acompaña. Elegir bien un aguacate no depende solo del precio. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: pasa por escoger el fruto en su punto, conservarlo y entender qué aporta a la mesa y a la salud. Aquí explico de forma práctica qué es, cómo se cultiva, por qué sus grasas lo convierten en un aliado cardiovascular y cómo incorporarlo sin aburrirte —desde un guacamole clásico hasta una tostada para desayuno.
Cómo hacer una paella valenciana auténtica paso a paso (para 4 personas, en casa y en Valencia)
Zhen y el Año Nuevo Chino: Menú que convierte Madrid en Shanghái
X Gala EVOOLEUM: celebrando los ‘Oscars’ del AOVE