Este año será del 7 al 9 de Noviembre cuando Valladolid se convertirá en la capital universal de las tapas pues acogerá el XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. Valladolid se ha convertido en la ciudad de referencia y destino gastronómico, tanto nacional como internacional.
Madrid es desde hace días la capital de la hamburguesa pues el jurado que ha seleccionado y dado su veredicto ha proclamado ganador en la final del campeonato nacional celebrada en Madrid a Juancho´s BBQ con una sabrosísima hamburguesa: pan brioche, carne de vacuno picada por ellos mismos, queso cheddar y panceta ibérica que maduran en burbon y refresco de cola. El segundo premio se lo ha llevado el restaurante Atypikal de Valladolid por su hamburguesa de carne de angus nacional acompañada de pan brioche elaborado con grasa de angus, queso trufado y trufa, mantequilla Mirim, mayonesa de jalapeños, brotes tiernos cebolla pochada y sal vikinga.
De nuevo cuando llega el mes de Noviembre, Valladolid desde hace una docena de años se convierte en la capital mundial de la tapa y el pincho, pues desde el sábado 5 al domingo 13 de Noviembre se celebra este concurso, siendo del 7 al 9 de noviembre cuando se celebra la final a nivel Nacional. El concurso más popular de España.
Este concurso nacional enciende los fogones y convoca a cocineross de todas las Comunidades Autónomas del pais a participar en el mismo que se celebra en su duodécima edición. La fase final tendrá lugar en la ciudad los días 7, 8 y 9 de Noviembre y el vencedor percibirá 6.000 euros y el testimonio de ser Campeón de Tapas de España. Solamente 45 finalistas llegarán a la final en el encuentro presencial de cocineros más concurrido de España.
Como siempre, a la llegada del otoño, nos llega este concurso que es el único que reúne a todas las comunidades autónomas, pues previamente hay una selección en cada una de ellas. Existe la posibilidad de que todo el público pueda disfrutar de estos pinchos que se presentan, a un precio especial durante la duración del concurso, pues cada pincho que se presenta tiene un bar o restaurante que le "acoge" y prepara el mismo. Hay folletos donde se indica la descripción del pincho y el establecimiento donde lo sirven.
Al final de año se acumulan las entregas de premios, la celebración de eventos, ediciones de nuevas guías gastronómicas o de viaje, nuevas tendencias en coctelería ... Nosotros hemos intentado resumir todo ello, para dar una "pincelada" sobre todo ello, que siempre interesa más que nada por "cultura gastronómica". Esperamos sean de vuestro interés.
Hasta Madrid se han trasladado 16 bodegas de esta denominación de origen, de las más históricas y con un desarrollo espepctacular en los últimos años. Del 15 al 30 de Junio se celebrará la qincena del vino de Cigales. A pesar de ser de las más pequeñas de Castilla y León, apenas 574 km2, se ha convertido en una de las más emergentes y sus vinos son cada vez más ‘grandes’ y reconocidos.
Dentro del marco de Madrid Fusión 2012, el Ayuntamiento de Valladolid corrió a cargo del almuerzo del día 26, en el que 20 cocineros vallisoletanos y 15 bodegas de distintas denominaciones de origen de Castilla y León ofrecieron un almuerzo consistente en guisos, pinchos calientes, pinchos fríos y postres. No olvidar que Valladolid celebra anualmente el Concurso Nacional de Pinchos.
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