Alimentación saludable
La Alfalfa: Germinado Nutritivo con Vitaminas y Minerales
La alfalfa es ese ingrediente humilde que aparece en ensaladas y batidos para sumar textura y un golpe de verde. Fácil de cultivar en casa y ligera en el plato, aporta una mezcla de vitaminas y minerales que explica por qué muchos la sitúan entre los germinados más interesantes para la dieta cotidiana. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Entender qué es la alfalfa, cómo se cultiva para consumo y cómo usarla en cocina permite aprovechar su frescura y su aporte nutricional con criterio.
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