Umami escuela de sabor (Gijón-AS)

Umami escuela de sabor (Gijón-AS)

Escrito por: Equipo    8 enero 2018     Sin comentarios     2 minutos

Para aprender todos los secretos de la coctelería de la mano de profesiones con varios premios de mixología. Varios cursos al año, elige el tuyo.

Ficha

Umami

Avda. Rufo Rendueles, 8 - Gijón Asturias

Teléfono: 695402646

umamigijon.com

Siempre hemos admirado a los barman que preparan unos cócteles excelentes, originales y con una maestría que nos gustaría tener para sorprender a nuestros amigos o clientes. Porque hay distintos niveles, desde el curso de iniciación hasta los más avanzados, solamente nos falta buscar la fecha.

Para ser uno de los mejores hay que probar una y mil veces, equivocarse, repetir… hasta dar con la fórmula perfecta. Por eso el Curso de Iniciación a la Coctelería para Profesionales de UMAMI tiene una parte práctica tan importante que lo diferencia de todos los demás. En este singular espacio dedicado a la gastronomía y a la mixología y con espíritu de aula se impartirán los cursos de 12 horas de duración que se repetirá cuatro veces a lo largo del año. En esa intensa semana se desarrollará un temario que cuenta con una parte teórica y otra práctica.

Umami aula coctelería_4

“Breve historia y origen de la coctelería”, “Utensilios y herramientas”, “Medidas en recetas y equivalencias” o “Familias de cócteles” son algunos de los epígrafes alrededor de los que se vehicula un temario muy atractivo en el que por supuesto destaca la parte práctica. Hay 20 alumnos, y cada bartender tendrá una estación en la que elaborar sus mezclas -una estación para cada dos.
Daiquiris, margaritas, Manhattans… los alumnos aprenderán los secretos para que sus cócteles dejen huella de la mano profesionales de reconocido prestigio nacional e internacional. Jorge Oliva (finalista de dos de las más importantes competiciones a nivel mundial: World Class y Bacardi Legacy), Borja Cortina (Mejor bartender de España 2015) o Lolo Remeseiro (con una larga trayectoria en el mundo de la mixología, experto en formación y en asesoramiento a marcas internacionales), son ejemplo de ello.

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Este curso no es como los demás; este tiene alma, se guarda en la memoria. Con una importante parte práctica, porque “la clave está en probar, equivocarse; grabar el sabor en la memoria y el movimiento en la muñeca” según cuenta Cortina (de la coctelería Varsovia, al igual que Oliva), pretende que los alumnos saquen todo su potencial y elaboren sus cócteles con los ingredientes más exclusivos, que llegarán de la mano de Bacardi y Schweppes Premium Mixers. En Umami, escuela de sabor se disfruta de la gastronomía de un modo distinto, intenso y delicioso. Y a este curso de coctelería tan especial se unen otras muchas actividades: clases de cocina, degustaciones, catas, afterwork, showcooking…


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