Nivel de categoría que se adjudica
España es reconocida a nivel internacional por su rica tradición culinaria, destacando el jamón ibérico como su máximo representante, así como una rica cultura en relación a la vid y a la producción de unos vinos de la más alta calidad. Para potenciar el disfrute de este tesoro de la gastronomía española como se merece, es necesario elegir el vino perfecto para acompañarlo, y como no puede ser de otro modo, de cosecha y producción nacional.
El rey de las verduras, con anteriores experiencias exitosas en la capital que hubo de suspender por la pandemia, Ha regresado con todos los honores a Madrid, ubicándose en la calle Génova 21, en un antiguo local del Grupo La Fábrica, con el que ha llegado a un acuerdo que ha tenido un enorme éxito pues los madrileños y visitantes lo han recibido con los brazos abiertos. Aperturado en el mes de Diciembre pasado, ya es una referencia gastronómica en Madrid, con llenos a mediodía y por la noche por lo que recomendamos la reserva.
Esta empanada tiene el formato de las empanadillas de toda la vida que se han usado en España si bien tienen una masa más sólida y un relleno muy variado. Recordamos las empanadillas de bonito con tomate y de carne picada, preparadas por nuestras abuelas y que era uno de los platos que más nos gustaban, tan manejables y tan ricas.
No hace falta, al dia de hoy, ir a un restaurante de gastronomía mexicana pues hay ya muchos de sus platos que están integrados en la cocina española, adaptados por supuesto al gusto español y hasta regional en algunos casos. Os proponemos 5 opciones de tacos en 5 establecimientos diferentes que están deliciosos. veamos estas propuestas.
Nos encanta Galicia y todos sus productos, son muy naturales en su mayoría, su elaboración es como se hacía hace años, se van pasando de generación en generación y siempre gusta. Pues sí, Madrid ha tenido una fiesta del botelo, un producto cárnico que se elabora con carne de cerdo, similar al embutido pero grueso, que se ahuma y se deja curar. La fiesta ha tenido lugar en la Casa de Galicia de Madrid, organizado principalmente por O'Barco de Valdeorras pues es el más reconocido. Comida típica de invierno pero especialmente los carnavales.
Hay muchas costumbres gastronómicas para celebrar las fiestas religiosas, si os dais cuenta veréis que siempre hay un dulce de San... o de Santa... aunque otros son genéricos por el producto que se elabora con esas fechas. Celebramos con turrón las Navidades, las rosquillas de San... los bollos de ... En definitiva, en Semana Santa las torrijas. Antiguamente eran de vino o de leche, siempre con miel, canela, huevo y evidentemente pan y aceite. Hoy día hay muchos versiones, veamos tres de las qjue nos ofrecen en Asturias. Una torrija bien preparada es un auténtico manjar y por ello compartimos algunas coordenadas en las que disfrutar de esta sencilla exquisitez.
Pero sin tener que desplazarse demasiado pues en el centro multiusos se celebrará la referida ruta con la presencia de 10 de las mejores arrocerías de Madrid. En la referida ruta del arroz se elaborarán estos arroces emblemáticos en directo: de la paella al plato y a disfrutar. Las fechas, del viernes 5 al domingo 7 de abril, tres días con un horario que cubre varios continentes: de 11,00 a 00.00 - el domingo hasta las 21.00 - Sin excusas para no visitarlo.
Es una fórmula muy sencilla y que tiene mucho éxito pues sin moverse de Madrid, en este caso el Club Matador, se disfruta de un menú que elabora un restaurante de prestigio, en esta ocasión Tragatá, un restaurante mítico de Ronda, Málaga. Hemos tomado nota del excelente menú que han preparado para la ocasión, con la ventaja añadida que cada plato ha estado maridado con un tipo de cerveza Mahou. Estde menú también se puede disfrutar con los platos en tamaño completo según la carta disponible para la ocasión.