CITA CON LAS SETAS – CAFE DE ORIENTE (MADRID)

Escrito por: Equipo    8 octubre 2011     Sin comentarios     3 minutos

El otoño nos trae muchas ilusiones, una de ellas es la llegada de las setas y hongos, disfrutando en el campo recogiéndolas o en la mesa ya condimentadas.

El Café de Oriente, siempre en la vanguardia de los platos de temporada así como de satisfacer los gustos de los clientes, ha creado un menú especial para estas fechas y con estos exquisitos bocados.

Chipirón a la pelayo con rebozuelos

Por ello del 4 de octubre al 3 de noviembre el Café de Oriente ofrece a los amantes de las setas y hongos un suculento Menú Especial elaborado por el Chef Roberto Moral. Este menú se ofrece todos los días de la semana tanto a mediodía como por la noche y tiene un costo de 37 euros (sin IVA), lo que representa un 50% de descuento sobre el precio de carta.

El menú consiste en :

Aperitivo

Sopa castellana con setas de chopo
Zamburiña trufada al graten
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Tar-tar de aguacates y trompeta con langostinos crujientes y vinagreta de ajo blanco

Entradas

Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
Burrata de la Apulia con tomatitos confitados, rúcula y trufa de invierno
Corazones de cogollos con asadillo de pimientos y lascas de idiazábal
Parmentier de patata ahumada, salteado de setas y hongos, huevo de corral
Tar-tar de aguacates y trompeta con langostinos crujientes y vinagreta de ajo blanco
Pasta negra salteada con erizos y espárragos verdes
Txangurro gratinado a la Donostiarra (suplemento 4€)
Croquetas de carabinero y buen jamón, padrones fritos
Hojaldre con mollejas de cordero lechal y hongos con salsa bordalesa
Pimientos del piquillo rellenos de de bacalao y espinacas
Terrina de hígado de pato “foie” hecho en la casa (suplemento 4€)
Jamon ibérico al corte, compota de tomate y sus tostas (suplemento 8€)
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Lomo de mero con angula de monte

Platos principales

Pescado de la lonja del día
Lomo de merluza del norte con almejas y rebozuelos
Taco de bacalao braseado con tomatitos confitados y raviolis rellenos de setas
Salteado de vieiras y pescados con torrija de hongos,
huevo de caserío y langostinos (suplemento 5€)
Arroz cremoso de hongos, setas y queso ahumado
Carrillera de ternera glaseada con lágrimas de guisantes dulces
Zanco de pintada rellena de hongos, sémola, uvas y orejones
Paletilla de cabrito al horno al estilo Café de Oriente (suplemento 10€)
Solomillo de ternera a la sartén con colmenillas y foie (suplemento 6€)
T-Bone de ternera blanca de Ávila con patatas arrugás y mojo picón (suplemento 7€)

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Postres

Sorbete de mandarina y vodka
Macedonia de frutas de temporada con zumo de naranja y
granizado de frutas de la pasión
Torrijas de vino tinto con helado de nata
Flan casero de huevo con mantecado de vainilla
Milhojas de manzana con crema tostada y helado de leche quemada
Chocolate al horno con helado de chocolate blanco (12 minutos)

Pochas frescas con colmenillas rellenas de foie

INCLUYE:
Vinos a elegir uno:
Vino Blanco
Vino Tinto
Cava: Seguras Viuda ARIA
Agua Mineral
Café o infusión
Delicias de nuestro Obrador

Una forma excelente de celebrar la llegada del otoño, además de disfrutar del ambiente y la exclusividad de la zona donde se encuentra el Café de Oriente, en plena Plaza de Oriente, frente al Palacio de Oriente y al lado del Teatro de la Opera.

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