30 enero 2014 Madrid, Remitido

South Beauty 5

Ficha

South Beauty

c/ Velázquez, 102

Madrid

Teléfono: 91 578 11 22

No nos hemos confundido, los datos del título son del calendario chino, pues el 31 de Enero comienza el Año Nuevo al que también se conoce con el nombre de Festival de la Primavera. Al igual que en los países donde se celebra el 1 de Enero, son fiestas para reunirse con la familia, amigos, preparar comidas típicas y deliciosas como símbolos de buena suerte.

El restaurante South Beauty ha preparado para dichas fechas unos menús especiales con recetas típicas de Pekín, Shanghai, Sichuan, Chonquing, Cantón, Souzhou,…, estando disponibles desde el jueves 30 de Enero hasta el sábado 1 de Febrero. Dichos menús se forman con un mínimo de 8 platos, considerado el número de la suerte en China, y hasta un máximo de 25.

South Beauty plato

Estas comidas o cenas pueden tener una duración de 4 a 6 horas, estando siempre presentes el rojo y el dorado. Entre los productos que se utilizan siempre están la carne, el marisco, el pescado caldos, sopas y verduras variadas. Se acompaña de té y licor blanco chino. Pero vayamos a los menús.

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Mínimo para 2 personas, 30€ por persona.

Entrantes
1.四喜烤麸 Tapita de kao-fu estiló shanghai
2. 红糟卤墨鱼 fiambre de sepia
Dim-sum
3. 素菜包 empanadilla rellena de verdura y setas China
4. 广式烧麦 Xiu- mai con un delicioso relleno de carne y Marisco

Segundos
5. 天津麻花鸡. Cucurucho de pollo al sésamo
6. 纸锅海鲜烩豆腐 fondue de marisco
7. 石锅饭 arroz crujiente south beauty

Postres a elegir

South-Beuty.-Bacalao-negro-con-tofu-640x349

Mínimo para 4 personas, 38€ por persona.

Entrantes
1.麻香菠菜墩. Espinacas con sésamo
2.五香牛肉 lonchas de lomo de buey Cocidas a las 5 especias
3.蜜醋北极虾 langostinos con miel y vinagre de arroz negro.
Dim-sum
4.广式烧麦 Xiu- mai cantones con un delicioso relleno de carne y Marisco
5.羊肉饺子 raviolis de cordero lechal y verduritas al vapo

Segundos
6. 清蒸鱼(鲈鱼,多宝鱼) lubina o rodaballo al vapor al estilo tradicional( entero)
7.北京烤鸭. Pato Pekín
8.橙香牛肉 tiras de solomillo Caramelizadas al toque de naranja
9.时令蔬菜 verduras ecológicas de temporada al wok

Postres a elegir

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Mínimo para 6 personas, 48€ por persona:

香素百叶包 hojaldre de tu-fou ,Queso de soja relleno de verduras selecta
银丝海蜇. Jellyfish salad balsámica, ensalada de medusa crujiente y esencia de hongos.
老干妈伴茄条 berenjenas estilo Sichuan.
Dim-sum
锅贴 . Guo-tie cantones a la plancha

Segundos
黄油焗龙虾(姜葱炒,bogavante entero con jengibre y cebollino
松鼠鲈鱼 crisantemos de lubina
天津麻花鸡. Cucurucho de pollo al sésamo
石锅饭 arroz crujiente south beauty
时令蔬菜 verduras ecológicas de temporada al wok
京酱肉丝夹饼. Cerdo a la pekinesa

Postres a elegir

Sólo nos queda desearos un feliz año del Caballo.

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