Hay platos que huelen a domingo antes de haberlos probado. El pollo al ajillo es uno de ellos. Un pollo troceado, mucho ajo, aceite de oliva, un chorro de vino blanco y una sartén honesta. Poco más. Y sin embargo, cuando sale bien, no hay quien se resista a mojar pan hasta dejar la sartén como salió de la tienda.
Hay noches de miércoles en las que abrir la nevera es un ejercicio de fe. Poco tiempo, hambre real y ganas de comer algo que no sea otra pechuga a la plancha. Ahí es donde el pollo al curry con leche de coco se convierte en tu mejor aliado: especiado, cremoso, con arroz basmati al lado y listo antes de que termine el capítulo que estabas viendo.
Tener caldo de pollo casero en el congelador es de esas cosas que cambian tu cocina del lunes. Llegas tarde, abres el cajón, sacas dos cubitos, los disuelves en agua hirviendo y ya tienes base para un arroz, una sopa o para mojar unos guisantes salteados. La Thermomix TM7 hace este trabajo en una hora larga, sin humear la cocina ni vigilar la olla. Y el resultado, bien hecho, deja en ridículo a cualquier pastilla de supermercado.
El ragú de pollo es un abrazo culinario: caldo concentrado, carne desmenuzada y verduras que aportan dulzor. Ideal para esas comidas en las que buscamos comfort sin complicarnos. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir bien los ingredientes y entender pequeños trucos marca la diferencia entre un guiso correcto y uno que recuerdas.
Las fajitas de pollo son una receta ideal para quien busca un plato rápido, sabroso y con margen para ajustar sabores al gusto. En casa funcionan bien tanto para una cena entre semana como para reunir a amigos: se cocinan en pocos minutos y la mesa se convierte en un pequeño taller de montajes. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: la calidad del pollo, el equilibrio del adobo y el corte de las verduras marcan la diferencia. Aquí verás una guía práctica, con ingredientes claros, pasos realistas y trucos para que las fajitas queden jugosas, aromáticas y con ese contraste crujiente de pimiento y cebolla.
Las enchiladas verdes de pollo son un clásico reconfortante de la cocina mexicana: jugosas, con textura jugosa del pollo deshebrado y el brillo ácido y herbáceo de la salsa de tomatillo. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego: la selección de ingredientes marca la diferencia. Elegir bien un restaurante no depende solo del precio; en casa, elegir tomates verdes (tomatillos) y maíz fresco cambia el resultado.
La sencilla felicidad de un plato que huele a cocina de casa: así es el pollo al ajillo. Una receta que pide poco y devuelve mucho —textura crujiente en la piel, carne jugosa y ese aroma rotundo del ajo dorado—. Una buena receta empieza mucho antes de encender el fuego. Elegir piezas de calidad, un ajo fresco y un buen chorrito de vino blanco marcan la diferencia entre un plato correcto y uno que pide repetir.
Porque aunque su nombre se refiera solamente a un animal concreto, como es el pollo, hay otras carnes que siempre se elaboran en las brasas - vacuno, cerdo, ... y en estas Navidades cordero, cochinillo, capón, pularda, pavo, ... -, obteniendo un sabor y textura diferente y que satisface todos los paladares. Le Coq lleva instalado ocho años, con 12 establecimientos instalados en propiedad, si bien su objetivo es la apertura de franquicias durante los próximos cinco años con 40 nuevos establecimientos enfocado principalmente en el Arco Mediterráneo, Cataluña, Costa del Sol y Baleares, sin descartar otras zonas y capitales de provincia españolas.
Porque incorpora dos ingredientes que producen una hamburguesa que te va a gustar pues el pollo crujiente que - el contramuslo - así como la salsa picante y otros ingredientes que aumentan el picante - jalapeño fresco que recomendamos reducir - van a conseguir que disfutes si eres amante de la fusión de estas dos tendencias gastronómicas actuales: El pollo y el picante.
Pero sin tener que desplazarse demasiado pues en el centro multiusos se celebrará la referida ruta con la presencia de 10 de las mejores arrocerías de Madrid. En la referida ruta del arroz se elaborarán estos arroces emblemáticos en directo: de la paella al plato y a disfrutar. Las fechas, del viernes 5 al domingo 7 de abril, tres días con un horario que cubre varios continentes: de 11,00 a 00.00 - el domingo hasta las 21.00 - Sin excusas para no visitarlo.
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