La Huerta de Almería en Madrid

Pero no es que se haya trasladado la magnífica huerta almeriense que nos surte a los madrileños y resto de españoles de excelentes productos, es que un productor, Mario Salmerón, después de unos años cultivando productos ecológicos y distribuirlos por su propio canal de venta decidió trasladarse a Madrid el pasado año 2016, otorgando al Barrio de La Latina el privilegio de disfrutar de lo mejor de la huerta de Almería y recuperando esos sabores olvidados.

Muchas frutas, verduras y hortalizas han perdido su esencia en estos tiempos de prisas y consumos masivos y era necesario que alguien hiciera algo por recuperarlos. Por ello la creación de este «Multiespacio Verde» donde lo más importante son las materias primas llenas de sabor con las que comer sano, porque como apuntan en su eslogan, es un acto que “tiene recompensa”. Con esta intención, al final la recompensa la han obtenido ellos mismos con el cariño de la gente que ya se ha enamorado del concepto, y por la que él y su socio se han visto animados a ampliar el negocio y abrir recientemente otro local en Malasaña, en el 47 de la Corredera Baja de San Pablo.

La Huerta de Almería se concibe como un lugar en el que estar a gusto y con el valor añadido de que se puede volver a casa con la compra hecha o pedir que nos la lleven en bicicleta. Nada más entrar, e incluso desde fuera, lo llamativo son sus coloridas frutas, verduras y hortalizas, también sus vinos y su variedad de productos ecológicos e incluso para dietas especiales, todo basado en la comida vegana y vegetariana. Venden al por menor, al por mayor, y también a restaurantes. La venta a granel a particulares -a un precio muy justo por la ausencia de intermediarios- se hace de forma sostenible con el medioambiente: se entrega en tarros de cristal y bolsas de papel reutilizable gratuitas, y si el consumidor utiliza sus propios envases, hacen descuentos en la compra.

Como la idea es que la gente se quede y esté a gusto, el local cuenta con una zona de mesas para disfrutar de una amplia oferta de cafés y tés ecológicos, frutas de la huerta batidas, zumos de extracción (como uno con chia, naranja, zanahoria limón y mango para tener una piel radiante), ‘Superzumos’ (hechos con súper alimentos), smoothies con leche vegetal y aguas filtradas aromatizadas (como la de jengibre, pomelo y pepino). También existe una sección sólida, con ‘Combo Panino’ o ‘Combo Bowls’. En los primeros se puede elegir el tipo de pan (mollete gallego o de Antequera, tortita, pan integral con semillas o brioche) y en los ‘Bowls’ la base: de quinoa, arroz integral, pasta integral, garbanzos, o tostas de maíz. Después solo hay que escoger el relleno o el acompañamiento, alguno de los batidos de fruta para beber… y disfrutar, por ejemplo, de una Hamburguesa de soja o un Taco mexicano con seitán con batido de frutos rojos y naranja.

Los productos de La Huerta de Almería pronto se podrán comprar online, aunque las tiendas tienen un horario muy amplio. Abren a las 8:30 horas para desayunos con, tostas, combos o tartas caseras desde 2’90 € y cierran a las 00:00 h. de domingo a jueves y a las 02:00 horas los fines de semana. El precio medio es de 6’50 €, al igual que los ‘Combo Paninos’. El precio de los ‘Bowls’ es de 8’50 €.

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