Madrid Fusión ha reunido de nuevo a todos los cocineros revelación que han sido elegidos a través de los años. Un premio otorgado por la crítica especializada desde el año 2003 hasta la fecha al joven cocinero que más ha destacado durante el año. Distinción que según reconocen todos los premiados, les ayuda a impulsar su proyección profesional en sus inicios.
Porque no hay duda de que los vinos de Jerez están de moda. Ya se puede detectar en las cartas líquidas de los restaurantes donde el gran número de adeptos encuentran sus mejores vinos. Este año, del 8 al 14 de Octubre nos llega la 5ª edición que hace disfrutar a los amantes de los mismos con más de 1.000 eventos en 18 paises. Proponemos dos pistas, dos templos del buen beber de Madrid donde el Jerez tiene un gran protagonismo desde hace años y que guardan auténticos ‘objetos de deseo’ en sus cavas.
Y de todo el barrio porque del 18 al 28 de octubre se celebrará en este barrio este Festival Multicultural que nació como una ruta gastronómica y al día de hoy es una referencia en la capital. Más de 100 tapas preinscritas y muchos más locales participantes entre puestos de mercado, bares, restaurantes y tiendas a pie de calle y en torno a 60 actuaciones que este año amenizarán llenando esta zona de Madrid de alegría, buen ambiente y sabores del mundo bajo una premisa común: la sostenibilidad.
Quizás los más puristas se escandalicen por lo que presentamos hoy, pero en realidad es una forma excelente de ofrecer este manjar en diversas versiones desconocidas hasta la fecha. De siempre lo hemos conocido asado, cochifrito,... pero no en formato de cocina internacional, gyoza (salvo algunos expertos nadie las conocía), pulled cochinillo (tiras de cochinillo para bocadillo), samosas de cochinillo (empanadillas), tacos mex, al wok,... Descubriendo maravillas.
Verdaderamente es una de las joyas de la gastronomía española, un producto que se utiliza tanto en frío como en caliente, con platos contundentes como en ensalada, como protagonistas (rellenos de merluza por ejemplo) y solos, si se quiere confitados en su propio jugo, donde vais a encontrar una delicia sencilla pero elegante y muy sabrosa. En casa os recomendamos que no falte, siempre es un auxiliar para la buena mesa.
No es que vayamos a empezar la casa por el tejado pero no queremos que os confundáis. Es un multiespacio donde vais a encontrar música( no es una discoteca), un espacio donde podéis disfrutar hasta altas horas de la madrugada (fines de semana hasta las 5 a.m.) y a diario abren normalmente a las 19 horas, excepto fines de semana que están abiertos desde las 13 horas. ¡¡¡A que te gusta tener el afterwork amplio!!! O que te surge un plan a las 23 horas y ¿donde voy?. Aquí tienes la solución.
No hay la menor duda de que el vino es uno de los productos que más está creciendo en España, cada vez con más bodegas, cada vez con más calidad en los vinos y con cada vez más fans de los mismos. Pero otra de las opciones para conocer mejor todo el proceso es la vendimia, que se realiza normalmente, depende del clima, entre finales del verano y principios del otoño. Una bodega se juega todas sus cartas en cada nueva cosecha. Veamos las opciones.
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