mayo de 2019

Casamontes en Las Tablas – Descubrimos algunos de sus tesoros (Madrid)
Madrid

Casamontes en Las Tablas – Descubrimos algunos de sus tesoros (Madrid)

Escrito por: Maximo
21 mayo 2019
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4 minutos

Porque al igual que existen tesoros permanentes, no perecederos, elaborados con metales o piedras preciosas, en nuestro caso consideramos algunos platos tesoros gastronómicos. El cocinero, chef u orfebre tomando como base alimentos o materias primas de primera calidad consiguen piezas originales y atractivas.

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Fiesta de la clòchina en el Mercado de Colón (Valencia)
Remitido

Fiesta de la clòchina en el Mercado de Colón (Valencia)

Escrito por: Ximo
20 mayo 2019
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2 minutos

Del 24 de mayo al 2 de Junio los restaurantes y bares de este mercado gastronómico nos ofrecerán las mejores recetas con las que elaborar este producto típicamente valenciano, pues aunque puede ser confundido con el mejillón tiene sus características especiales que se diferencian al consumir los mismos. De un tamaño algo más reducido en su cáscara pero que el animal ocupa prácticamente todo su interior.

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Noticias Breves – Mayo 2019 (V)
La Rioja

Noticias Breves – Mayo 2019 (V)

Escrito por: Equipo
19 mayo 2019
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4 minutos

Porque se salen de lo habitual estas tapas se elaboran con recetas basadas en legumbres, así los garbanzos, alubias y lentejeas comparten el protagonismo con las gambas, tortillas, croquetas y otro sinfín de tapas con una alta variedad y calidad en las mismas.

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Plátanos de Canarias super-alimento para los hábitos saludables
Estuvimos en...

Plátanos de Canarias super-alimento para los hábitos saludables

Escrito por: Maximo
18 mayo 2019
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5 minutos

En principio en los comedores escolares pues es uno de los pilares de alimentación de los más pequeños, en la principal comida del día y donde los productos de calidad y ricos en nutrientes que son necesarios a estas edades. Es una respuesta a la opinión de los padres y madres con hijos en edad escolar en la que manifiestan en un 94% que la alimentación en los comedores escolares necesita mejorar que se recogen en el estudio "Valoración de los padres sobre la alimentación escolar en España".

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Quince opciones variadas para degustar el Rabo de Toro
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Quince opciones variadas para degustar el Rabo de Toro

Escrito por: Equipo
16 mayo 2019
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12 minutos

Seas chulapo o no, seas gato o no, el rabo de toro es uno de los platos que no dejas de tomar en las Fiestas de San Isidro. Por tradición, porque es una delicia de plato, porque se prepara de muchas formas y sobre todo ... porque te gusta. Elige y disfruta con estas preparaciones.

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El restaurante Ponzano nos muestra su huerta y sus pastos (Madrid)
Madrid

El restaurante Ponzano nos muestra su huerta y sus pastos (Madrid)

Escrito por: Equipo
15 mayo 2019
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2 minutos

Hace unos días comentábamos nuestra experiencia en este restaurante, especialista en buenos platos y buenos productos, así sus escabechados, platos de cuchara, guisos, pescados, casquería,... También te sorprenderá las vitrinas donde se madura la carne de vacuno o las atractivas cestas con verduras y setas que se convertirán en unos excelentes platos. En esta ocasión vamos a trabajar sobre estos dos productos.

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La Clave presenta su menú del VII Mes del rabo de toro
Estuvimos en...

La Clave presenta su menú del VII Mes del rabo de toro

Escrito por: Equipo
14 mayo 2019
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5 minutos

Desde hace unos años se celebra en Madrid el Mes del Rabo de Toro, coincidiendo con las Fiestas de San Isidro. Un plato típico madrileño ¿el segundo después de los callos? hay opiniones diferentes. Una de las recetas es "a la cordobesa" que es la receta que preparan en La Clave. El restaurante La Clave obtuvo el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro. "Este premio es un homenaje a una receta tradicional y reivindica la cocina de casquería en la restauración”, manifestó Ainhoa Gutierrez directora de La Clave al recibirlo. Para su completa degustación ha elaborado un menú maridado por 30€ y que ofrecerá hasta el 31 de Mayo.

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El AoVE más gastronómico viaja a Sevilla
Madrid

El AoVE más gastronómico viaja a Sevilla

Escrito por: Equipo
13 mayo 2019
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5 minutos

El Aceite de Oliva Virgen Extra después de viajar por todo lo alto desde hace unos días también viaja a toda velocidad en el AVE Madrid-Sevilla y regreso. La campaña Olive Oil World Tour, lanzada en 2018, se ha venido desarrollando bajo un único lema, “Olive Oil World Tour. Olive Oil Makes a Tastier World”, invitando a descubrir, a los viajeros que transitan por los principales aeropuertos, estaciones de trenes y terminales de cruceros, las bondades de nuestros Aceites de Oliva, que son emblema de la excelencia europea.

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Apuntes Gastronómicos – Mayo 2019 (II)
Asturias

Apuntes Gastronómicos – Mayo 2019 (II)

Escrito por: Equipo
12 mayo 2019
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7 minutos

Una de las Ferias más reconocidas del sector que se ha celebrado en Ciudad Real del 7 al 9 de mayo y donde el Grupo el Gaitero ha estado presente con un stand en el que dieron a conocer sus vinos y sidras que, sin duda, sorprendieron a todos aquellos que se acercaron a descubrir las novedades que ofreció este imprescindible encuentro.

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