marzo de 2021

Escrito por: Equipo
5 marzo 2021
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3 minutos

Aunque la hostelería está muy dañada por la pandemia la vida sigue. Os ofrecemos noticias que no por su brevedad tienen menos importancia pues abarcan muchos campos importantes para la economía española. Hemos seleccionado algunas de ellas.

Escrito por: Maximo
4 marzo 2021
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1 minuto

En España tenemos la suerte de tener mucho mar, prácticamente toda la Península Ibérica está rodeada, dos mares un océano y algunos ríos son utilizados para la pesca o acuicultura, el arte de mantener y criar a los peces de una forma sostenible.

Escrito por: Equipo
3 marzo 2021
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3 minutos

Las legumbres son platos contundentes, muchas veces de plato único pues satisfacen plenamente sobre todo en época de bajas temperaturas aunque en verano tampoco se deben olvidar. En nuestro caso una de las mejores fabadas que hemos comido fué en un chigre de Posada de Llanes, mes de Julio de hace bastantes años.

Escrito por: Maximo
2 marzo 2021
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3 minutos

El cocido madrileño es uno de los platos típicos y más utilizado en la Comunidad de Madrid. Hace bastantes años era el plato diario que se comía en muchas familias pues era contundente, trabajos duros y que se hacía en la lumbre baja de madera con el puchero al lado durante toda la mañana con su chop chop chop.

Escrito por: Equipo
1 marzo 2021
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4 minutos

El Grupo Zoco integrado por el hostelero Peter Alexander, el chef Javi Álvarez, el periodista Jon Sistiaga y el dibujante Mikel Urmeneta, inaugura un nuevo restaurante en Valdemarín con una cocina viajera y cuyo protagonista principal es el atún rojo de almadraba. Dirigido por Nagore Arregui donde también se puede disfrutar de nuestro combinado preferido pues dispone de carta de coctelería.