septiembre de 2022

Dos fines de semana gastronómicos en Formentera
Baleares

Dos fines de semana gastronómicos en Formentera

Escrito por: Equipo
30 septiembre 2022
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3 minutos

Formentera, siempre con su encanto, excelentes playas, exclusivos paisajes y por supuesto una excelente gastronomía nos propone que despidamos el verano con platos típicos de la isla durante los próximos dos fines de semana. Así del 30 de septiembre al 2 de octubre y del 7 al 9 de octubre, la menor de las Pitiusas acoge una nueva edición otoñal de su cita con la mejor gastronomía de la isla.

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Mad Gourmets recorre el mundo gastronómico
Madrid

Mad Gourmets recorre el mundo gastronómico

Escrito por: Equipo
29 septiembre 2022
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4 minutos

Un espacio donde se puede disfrutar desde un aperitivo a una comida completa, muy interesante por su variedad y calidad. En el centro de Madrid, con todo lo necesario para que quedes satisfecho. Hemos seleccionado cinco planes para que recorras el mundo sin salir de Madrid.

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Tres años del Bacaro de Fabio Gasparini
Madrid

Tres años del Bacaro de Fabio Gasparini

Escrito por: Equipo
28 septiembre 2022
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3 minutos

Y también tres locales. El primero fué en el año 2019, en Chamberí, que en abril de 2020 implantó el delivery y ya en el 2022, en la vuelta a la normalidad y el éxito de su forma de preparar los platos italianos, abrió dos locales más, en La Latina y en Pozuelo.

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Festival de sushi en Kököchin (Aravaca-M)
Madrid

Festival de sushi en Kököchin (Aravaca-M)

Escrito por: Equipo
27 septiembre 2022
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3 minutos

Hace tiempo hablábamos de Kököchin, de su excelente cocina, de su buen ambiente y la excelente relación calidad/precio. En esta ocasión es un festival de cocina asiática, para el que no han escatimado en medios tanto humanos como materiales, Chefs especialistas y producto de primera calidad. Kököchin lanza una carta de sushi en la que se repasan los clásicos y se incorporan algunas nuevas creaciones.

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Tapapiés 2022 para disfrutar en un centenar de bares y restaurantes
Madrid

Tapapiés 2022 para disfrutar en un centenar de bares y restaurantes

Escrito por: Maximo
26 septiembre 2022
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1 minuto

Esta duodécima edición, en la que participan más de un centenar de establecimientos, se celebrará del jueves 20 al domingo 30 de octubre, once días para que no perdamos la ocasión de tomar una tapa con una caña o botellín por 3€. Participan los Mercados de San Fernando y Antón Martín. Estrella Damm patrocina Tapapiés por decimoprimer año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés.

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Apuntes Gastronómicos Septiembre 2022 (IV)
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos Septiembre 2022 (IV)

Escrito por: Equipo
25 septiembre 2022
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5 minutos

El lorito, raor o galán (Xyrichthys novacula) es un pescado de culto gastronómico –puede llegar a alcanzar los 90 € el kilo– que habita en fondos de arena pocos profundos y aguas cálidas del Mediterráneo occidental. Bastante escaso, habita sobre todo la zona de Garrucha (Almería) y el archipiélago balear, donde se encuentra protegido dada su escasez. Se captura con anzuelo, en populares jornadas de pesca recreativa, y la veda acaba de levantarse en Baleares el 1 de septiembre.

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Madrid se come… con Mahou en restaurante Olmo
Dos jamones

Madrid se come… con Mahou en restaurante Olmo

Escrito por: Maria Victoria
23 septiembre 2022
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2 minutos

Hasta el 30 de septiembre Mahou "se come Madrid" en Plaza de España, Paseo del Pintor Rosales y calle Princesa. Son rutas que Mahou organiza por distintos barrios y zonas de Madrid con el fin de dar a conocer la gastronomía española en general - incluyendo asiática y otras pero implantadas en nuestra gastronomía - y madrileña en particular. Numerosos establecimientos han preparado platos - normalmente especialidades de sus cartas - para ser consumidos con cerveza Mahou a unos precios atractivos. Los establecimientos, platos, precios, ... se pueden consultar en este enlace.

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Nos vamos a la vendimia
Remitido

Nos vamos a la vendimia

Escrito por: Equipo
22 septiembre 2022
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6 minutos

Esta era una frase, pero además real, hace unos años que no había tanta ayuda mecánica ni se conocía tan profundamente los procesos. Al día de hoy, aunque en algunos casos se sigue vendimiando a mano, el trato a la uva, el cariño con el que se la trata no pasando mucho tiempo hasta que se "pisa", ... En definitiva se puede ir a vendimiar por conocer este proceso tan bonito de convertir la uva en ese delicioso vino que nos hará disfrutar doblemente de nuestro aperitivo o comida. Veamos algunos de estos casos.

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La Fabrica de Ricardo Temiño y su menú 14/22 (Burgos)
Burgos

La Fabrica de Ricardo Temiño y su menú 14/22 (Burgos)

Escrito por: Equipo
21 septiembre 2022
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3 minutos

Después de ocho años en la actual ubicación se mudará en unas semanas a un nuevo local, cercano al actual, pues los separan 900 ms. Este menú, que quiere resumir, aunque es difícil, la evolución vivida en el actual local de Briviesca 4, con doce de sus icónicos platos. Así este prestigioso restaurante burgalés de Temiño y Cristina Lázaro cierra esta etapa diciendo adiós al espacio que tantas alegrías les ha dado con esta emotiva minuta.

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