Soria

XI Semana de la Tapa Micológica de Soria
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XI Semana de la Tapa Micológica de Soria

Escrito por: Equipo
12 noviembre 2018
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4 minutos

Una explosión de sabores, de iniciativa, de buen hacer en esta provincia con pasión por las setas, hongos y todo lo relacionado con los productos del bosque. Sin olvidar sus famosos torreznos. Pero ha llegado el otoño, donde los bosques nos ofrecen este manjar y en Soria lo saben elaborar de variadas, originales y excelentes formas. Hasta el 18 de Noviembre se podrá disfrutar de estas tapas que tienen como base las setas y hongos. En este enlace se puede ver el listado de los 40 establecimientos participantes y la tapa que han creado.

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La Cocina de Maria Luisa – Un paseo gastro por el Bosque y la Serranía
Madrid

La Cocina de Maria Luisa – Un paseo gastro por el Bosque y la Serranía

Escrito por: Maximo
19 octubre 2018
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5 minutos

Y también por el mar pero de ello hablaremos en otra ocasión. En esta época otoñal, cuando el bosque nos ofrece estas joyas gastronómicas que surgen espontáneamente, las setas, los hongos, las trufas, … Sin olvidar las piezas cinegéticas que nos ofrecen los montes, las serranías, las dehesas, unas piezas salvajes, que se han desarrollado en un ambiente natural. Y todo ello La Cocina de Maria Luisa nos lo sirve en unos platos que desbordan cariño en su ejecución.

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Apuntes Gastronómicos Septiembre 2018
Noticias Breves

Apuntes Gastronómicos Septiembre 2018

Escrito por: Equipo
22 septiembre 2018
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3 minutos

El próximo domingo 23 de septiembre tendrá lugar la Fiesta de la Siega, siendo la D.O. Valencia la promotora de este evento gastronómico que sirve de homenaje para los amantes de la historia y la cultura arrocera. La actividad, que se desarrollará durante toda la mañana en el Puerto de Catarroja, volverá a prestar especial atención a los métodos tradicionales de siega propios de la Albufera, aunque también hay previsto un completo programa de eventos relacionados con el arroz y todo el ecosistema del humedal valenciano.

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25 formas de degustar el torrezno de Soria
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25 formas de degustar el torrezno de Soria

Escrito por: Equipo
21 julio 2018
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3 minutos

Además en su capital de origen pues son 25 los establecimientos que participan en esta Primera Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria donde nos sorprenden las diferentes opciones de preparar este excelente producto, que al día de hoy se puede encontrar en numerosos restaurantes de calidad. Con patatas revolconas, fritos, ... siempre con su corteza dorada y crujiente.

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Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes
Barcelona

Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes

Escrito por: Equipo
23 febrero 2018
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6 minutos

Una joya gastronómica que llega en esta época de nieves y fríos, siendo los meses de Febrero y Marzo los más idóneos para su recolecta y por supuesto su consumo en las mejores mesas de nuestros restaurantes (y también en casa por supuesto). Pero a veces nos impone mucho respeto el manejar este manjar y por ello os recomendamos visitar alguno de esta docena de restaurantes y disfrutar de todo el sabor que desprende este hongo y que se encuentra bajo el suelo.

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Soria paraiso de la Trufa Negra
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Soria paraiso de la Trufa Negra

Escrito por: Equipo
18 febrero 2017
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3 minutos

Soria siempre ha sido un paraíso micológico para los amantes de este producto que nos ofrece la tierra en diversas épocas del año, siendo especialmente con la llegada del frío cuando la joya del invierno, la Trufa Negra, aparece con toda su fuerza y vamos a encontrar platos elaborados con este Diamante Negro de la mano de expertos profesionales y amantes de dicho producto.

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Noticias Breves – Febrero 2017
Madrid

Noticias Breves – Febrero 2017

Escrito por: Equipo
4 febrero 2017
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5 minutos

Esperamos que el nuevo año haya comenzado con buen pie, lo que deseamos sinceramente. Después de estas fiestas tan gastronómicas, con tantas comidas y cenas, esperamos que hayáis disfrutado tanto de buenas compañias como de una buena mesa, de aquellos que han sido vuestros anfitriones o que habéis preparado vosotros en casa. Os presentamos unas noticias que seguro os interesan.

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Noticias Breves – Diciembre 2016 (III)
La Rioja

Noticias Breves – Diciembre 2016 (III)

Escrito por: Equipo
18 diciembre 2016
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4 minutos

Pues estamos en la recta final para la llegada de las Navidades, unas fechas donde la gastronomía toma un especial protagonismo, como ocurre en casi todos los actos y fechas importantes, desde el nacimiento (los bautizos de toda la vida), las comuniones, bodas, ... y además cada año en nuestros cumpleaños, aniversarios, ... Mucho mejor celebrarlo de una forma alegre, divertida y sabrosa como todo lo que abarca la gastronomía. Os presentamos algunas propuestas, una de ellas no tiene nada que ver con las Navidades pero "es que están tan buenos". Los vemos más adelante.

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Semana  de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras
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Semana de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras

Escrito por: Equipo
23 octubre 2016
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3 minutos

Una de las maravillas del otoño es la llegada de los hongos y setas "salvajes" a la cocina. Pobrecillas, no queremos decir que nos ataquen, queremos decir que salen esporádicamente en el campo, los bosques, hasta en los troncos de algunos árboles, siendo para los amantes de esta joya gastronómica un doble placer: primero buscarlas y encontrarlas, después verlas en la mesa ya dispuestas para ser consumidas. ¡¡¡Qué delicia!!!.

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Noticias Breves – Febrero 2015 (IV)
Madrid

Noticias Breves – Febrero 2015 (IV)

Escrito por: Equipo
22 febrero 2015
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2 minutos

Decir Variopintos es decir Soria, es como un pedacito de esta tierra donde se producen las mejores y mayor cantidad de setas y hongos de la Península. Con setas todo el año, cada una en su temporada y ahora es el de la Trufa Negra (Melanosporum), uno de los productos más costosos por su escasez y dificultad de localizar en el campo. Solamente se recoge de Diciembre a Marzo.

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