Soria

Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes
Barcelona

Trufa Negra de Soria en 12 prestigiosos restaurantes

Escrito por: Equipo
23 febrero 2018
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6 minutos

Una joya gastronómica que llega en esta época de nieves y fríos, siendo los meses de Febrero y Marzo los más idóneos para su recolecta y por supuesto su consumo en las mejores mesas de nuestros restaurantes (y también en casa por supuesto). Pero a veces nos impone mucho respeto el manejar este manjar y por ello os recomendamos visitar alguno de esta docena de restaurantes y disfrutar de todo el sabor que desprende este hongo y que se encuentra bajo el suelo.

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Soria paraiso de la Trufa Negra
Remitido

Soria paraiso de la Trufa Negra

Escrito por: Equipo
18 febrero 2017
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3 minutos

Soria siempre ha sido un paraíso micológico para los amantes de este producto que nos ofrece la tierra en diversas épocas del año, siendo especialmente con la llegada del frío cuando la joya del invierno, la Trufa Negra, aparece con toda su fuerza y vamos a encontrar platos elaborados con este Diamante Negro de la mano de expertos profesionales y amantes de dicho producto.

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Noticias Breves – Febrero 2017
Madrid

Noticias Breves – Febrero 2017

Escrito por: Equipo
4 febrero 2017
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5 minutos

Esperamos que el nuevo año haya comenzado con buen pie, lo que deseamos sinceramente. Después de estas fiestas tan gastronómicas, con tantas comidas y cenas, esperamos que hayáis disfrutado tanto de buenas compañias como de una buena mesa, de aquellos que han sido vuestros anfitriones o que habéis preparado vosotros en casa. Os presentamos unas noticias que seguro os interesan.

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Noticias Breves – Diciembre 2016 (III)
La Rioja

Noticias Breves – Diciembre 2016 (III)

Escrito por: Equipo
18 diciembre 2016
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4 minutos

Pues estamos en la recta final para la llegada de las Navidades, unas fechas donde la gastronomía toma un especial protagonismo, como ocurre en casi todos los actos y fechas importantes, desde el nacimiento (los bautizos de toda la vida), las comuniones, bodas, ... y además cada año en nuestros cumpleaños, aniversarios, ... Mucho mejor celebrarlo de una forma alegre, divertida y sabrosa como todo lo que abarca la gastronomía. Os presentamos algunas propuestas, una de ellas no tiene nada que ver con las Navidades pero "es que están tan buenos". Los vemos más adelante.

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Semana  de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras
Remitido

Semana de la Tapa Micológica en Soria: Delicias seteras

Escrito por: Equipo
23 octubre 2016
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3 minutos

Una de las maravillas del otoño es la llegada de los hongos y setas "salvajes" a la cocina. Pobrecillas, no queremos decir que nos ataquen, queremos decir que salen esporádicamente en el campo, los bosques, hasta en los troncos de algunos árboles, siendo para los amantes de esta joya gastronómica un doble placer: primero buscarlas y encontrarlas, después verlas en la mesa ya dispuestas para ser consumidas. ¡¡¡Qué delicia!!!.

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Noticias Breves – Febrero 2015 (IV)
Madrid

Noticias Breves – Febrero 2015 (IV)

Escrito por: Equipo
22 febrero 2015
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2 minutos

Decir Variopintos es decir Soria, es como un pedacito de esta tierra donde se producen las mejores y mayor cantidad de setas y hongos de la Península. Con setas todo el año, cada una en su temporada y ahora es el de la Trufa Negra (Melanosporum), uno de los productos más costosos por su escasez y dificultad de localizar en el campo. Solamente se recoge de Diciembre a Marzo.

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Variopintos – Soria en la mesa (Madrid)
Dos jamones

Variopintos – Soria en la mesa (Madrid)

Escrito por: Maximo
9 diciembre 2014
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3 minutos

Como todos los buenos tesoros está un poco escondido, aunque muy céntrico, a dos pasos de la Puerta del Sol de Madrid, en un primer piso. Nos ha recordado a las antiguas casas de comidas, donde el trato era muy cercano, los platos bien elaborados, con tiempo y un producto de la mejor calidad. Pues aquí parece que hemos llegado a casa de la prima Esmeralda, que nos recibe con toda simpatía, trato agradable y a pesar de su juventud, una experiencia y conocimiento de su trabajo excelentes. Una amplia Sala con una mesa que nos recuerda a las de los Consejos de Administración y presidida por el caballo numantino nos da la bienvenida.

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IV Congreso Soria Gastronómica
Estuvimos en...

IV Congreso Soria Gastronómica

Escrito por: Maximo
24 septiembre 2014
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1 minuto

Podemos decir sin temor a equivocarnos que Soria es la provincia de referencia para la micología, pues sus más de 2.700 variedades, su comercialización de 50 tipos de ellas, la elevada cantidad de trufa que se encuentra en la misma, la convierten en la sede idónea para la celebración de este Congreso Soria Gastronómica.

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Muñoz Delicatessen (Soria)
Caprichos

Muñoz Delicatessen (Soria)

Escrito por: Maximo
7 julio 2014
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Soria es amplia en productos del campo, naturales, que nacen sin que el hombre intervenga nada más que cuidando el entorno (setas, hongos,...) así como animales salvajes que producen excelentes alimentos una vez elaborados de una forma artesanal.

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La casa del Guarda (Valonsadero-SO)
Soria

La casa del Guarda (Valonsadero-SO)

Escrito por: Maximo
30 junio 2014
2 Comentarios
2 minutos

Un restaurante con un paisaje maravilloso, tranquilo, en el paraje natural del Monte Valonsadero, a 7 kms. de Soria y donde la naturaleza brota por todas partes. El Pico de Frentes al que alguien que firma como Virgilio Soria ha escrito un poema, pues su majestuosidad es admirada por todos los visitantes.

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