Soria

Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»
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Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»

Escrito por: Equipo
12 marzo 2024
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5 minutos

Días pasados se ha celebrado el "concurso internacional de gastronomía Cocinando con trufa, organizado por la Junta de Castilla y León. Un concurso en el que se celebraba su cuarta edición y en el que han participado ocho chefs internacionales en la ciudad de Soria.

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Y nos vamos a la caza de … La trufa negra de Soria ((Tuber Melanosporum)
Cosas Ricas

Y nos vamos a la caza de … La trufa negra de Soria ((Tuber Melanosporum)

Escrito por: Equipo
25 febrero 2024
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3 minutos

Una caza no sangrienta pues el recorrido se hace tras los perros truferos y donde el guía nos mostrará como el perro con su olfato le trufa negra de invierno, que puede estar a más de 30 cms.de profundidad y que marcará con las patas y hocico. Posteriormente se profundiza con una paleta hasta recuperar el diamante negro gastronómico. Pero esto es sólo una de las posibles experiencias, porque hasta el primer fin de semana de Abril se podrá realizar cualquiera de las experiencias.

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Llega el otoño, llegan las setas, llega … la XV semana Micológica a Soria
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Llega el otoño, llegan las setas, llega … la XV semana Micológica a Soria

Escrito por: Equipo
7 noviembre 2023
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6 minutos

Con todas sus novedades, con todo su arte. si si, su arte porque casi da pena comerse las tapas porque son muy bonitas y elegantes, elaboradas para la ocasión por cada establecimiento y por supuesto ¡Riquíiiiiiiiiisomas! ¿Que os parece una tapa de setas en bocadillo, o con miel o como corneto helado, ... ? Todo ello como hemos dicho de una forma elegante y con ingredientes de primera clase.

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Jornadas del torrezno de Soria – Convertido en arte y pleno sabor
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Jornadas del torrezno de Soria – Convertido en arte y pleno sabor

Escrito por: Equipo
21 julio 2023
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4 minutos

Cada vez se superan descubriendo nuevos pinchos, nuevas preparaciones en definitiva para convertir el torrezno de Soria en un plato que se disfrutar tanto en aperitivo como platos de picoteo e incluso como plato principal como hemos comprobado en algunos casos. Estas jornadas se podrán disfrutar hasta el 30 de Julio y os las recomendamos sinceramente porque las vais a disfrutar. Dulce, marinado con sabores asiáticos, en bocata, ... y mucho más. En este enlace podéis ver el listado de establecimientos y la tapa que ofrecen, todas a 2,50€.

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Soria destino micológico otoñal y … durante todo el año
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Soria destino micológico otoñal y … durante todo el año

Escrito por: Equipo
9 noviembre 2021
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6 minutos

Porque este otoño debemos continuar con la recuperación de la normalidad y disfrutar de todo lo que nos ha impedido durante todo este tiempo. La micología, cada vez más valorada pues es un producto exquisito, sano, variado y hasta divertido en su recolección para los aficionados.

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Soria Gastronómica y sus tres joyas
Estuvimos en...

Soria Gastronómica y sus tres joyas

Escrito por: Maximo
18 marzo 2020
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3 minutos

No vamos a descubrir nada pero sí manifestar nuestra más sincera admiración sobre el cariño y dedicación de los hosteleros por los productos de la tierra. Hay tres productos por los que Soria es reconocida como la mejor. El primero es la trufa, un diamante que no es fácil conseguir por necesitar la ayuda de unos perros, especialmente educados para encontrar los mismos bajo tierra, aunque el suelo este cubierto de nieve. El segundo un producto similar, los hongos y setas, boletus, setas de diferentes tipos,...

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16 menús para disfrutar de la Trufa Negra de Soria
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16 menús para disfrutar de la Trufa Negra de Soria

Escrito por: Maximo
26 febrero 2020
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6 minutos

Hace unos días comentábamos nuestra experiencia con la Ruta de la Trufa Negra en Soria. Ahora se ha organizado a nivel nacional una emabajada donde distintos chefs, algunos de ellos "estrellados", han preparado unos menús especiales cuya protagonista es la trufa negra. Dichos menús estarán disponibles hasta el 31 de Marzo en restaurantes de toda España. Os recomendamos consultar previamente en este enlace la disponibilidad del mismo para conocer los horarios y fechas.

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Delicioso paseo gastronómico por la Ruta Dorada de la Trufa en Soria
Estuvimos en...

Delicioso paseo gastronómico por la Ruta Dorada de la Trufa en Soria

Escrito por: Maximo
13 febrero 2020
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5 minutos

No vamos a descubrir nada que no se conozca, la trufa negra (Tuber melanosporum), es uno de los productos más esperados por los amantes de este hongo con la llegada del invierno. Se encuentra bajo tierra y se localiza por medio de perros bien adiestrados para localizar su característico aroma. Realza cualquier plato en el que participe. La provincia de Soria es la reina de este manjar y cada año enriquece el paladar de sus consumidores.

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Soria trufada con su Ruta Dorada de la Trufa
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Soria trufada con su Ruta Dorada de la Trufa

Escrito por: Equipo
31 enero 2020
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1 minuto

Desde hace mucho tiempo Soria se ha considerado la provincia donde se producen la mayor cantidad y de la mejor calidad de productos micológicos (setas, boletus, hongos,...) y no podía ser menos a nivel de la reina de las mismas, la trufa. En Noviembre organizan La Semana de la Tapa Micológica y en Febrero esta Ruta Dorada de la Trufa que este año cumplen su séptima edición.

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Un regalo para pedir a sus Majestades los Reyes Magos
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Un regalo para pedir a sus Majestades los Reyes Magos

Escrito por: Equipo
5 enero 2020
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4 minutos

A veces los mayores ya no tenemos ideas para escribir las cartas a los Reyes Magos pero porque no le echamos imaginación. Ya no queremos más corbatas, no más bufandas, no más camisas, queremos algo especial. algo que se salga de lo habitual, en definitiva algo tan exclusivo que no sea de uso diario, sino especial de este mágico día.

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