RESTAURANT ALGO ASÍ (CAÑAMERO-CC)

Ein besonderes, überraschendes, exklusives Restaurant, in dem zwei Schweizer (Frank und Susanna) die Gäste verwöhnen (und überraschen), sowohl durch die Art des Servierens, die Gerichte, die sie zubereiten, als auch durch die Freundlichkeit, die sie von allen Seiten ausstrahlen.

Es gibt keine Speisekarte. Es gibt nur ein einziges Menü für alle, dessen Inhalt nicht verraten wird. Nur bei der Reservierung fragt man, ob es etwas gibt, das man nicht essen kann, um es zu ersetzen. Die Gerichte bleiben jedoch unbekannt. Man muss unbedingt reservieren, und zwar 24 Stunden im Voraus. Geöffnet ist nur von Freitag bis Sonntag. Das Warten lohnt sich aber sehr.

Da es keine Bestellung gibt und keine große Auswahl an Gerichten, wird sehr schnell serviert, aber alles ist frisch zubereitet. Außerdem besitzen sie einen eigenen Gemüsegarten (Frank sagt „mein Feld“), aus dem sie den größten Teil der Zutaten beziehen. Außerdem haben sie einen eigenen Bauernhof (Hühner).

Gleich nach der Ankunft setzt man sich, und es wird eine Flasche Rotwein, ein Krug Wasser, ein Krug mit einer Mischung aus Säften und Brot serviert. Fast sofort kommt der erste Gang. In unserem Fall ein Gemüsepastete mit mariniertem Kirschen. Erster Gang, erste Überraschung, erster Gedanke: „Das wird gut.“

Das Tempo ist angemessen, ohne Druck, mit kurzen Pausen zwischen den Gängen. Beim Servieren erklären sie immer die verwendeten Gewürze und deren Herkunft. Beim zweiten Gang handelt es sich um galicische Miesmuscheln in der hauseigenen Spezialsoße, mit einem Spieß aus Stör aus Riofrío (Granada).

Weiter geht es mit der Mitte des Menüs. Als dritten Gang servieren sie Spanferkel (ausgelöst und in Stücke geschnitten), mit Zucchini aus dem eigenen Garten und Currysoße. Alles im Ofen und frisch zubereitet. Es sind Gerichte, die wir zumindest noch nie gegessen hatten.

Um die Geschmäcker zu „brechen“, bringen sie ein Mangosorbet, ohne große Präsentation, mit einem Holzstäbchen und in Eiswürfelschalen zubereitet. Alles natürlich, das Sorbet ist fantastisch.

Daraus ergibt sich, dass beim nächsten Gang, der frisch auf dem Grill zubereitet wird, Lammspieße serviert werden, ein Stück Lende, begleitet von Pilzen und einem Teller mit Kartoffeln. Während wir diesen Gang aßen, fragte man uns, ob wir noch mehr Fleisch wollten. An manchen Tischen sahen wir, dass man tatsächlich nachbestellte, aber sie wussten nicht, was sie erwartete…

Eine große Käseplatte mit sechs Spezialitäten, deren Stücke aber groß genug sind, um alle Gäste zufriedenzustellen, auch wenn sie sehr „mäuseartig“ sind. Biologische Käsesorten, ausgewählt aus verschiedenen Regionen Spaniens (Ávila, León, Zamora, Los Ibores usw.). Dazu gehört auch ein Schweizer Gruyère.

Man bestellt nichts, sie bringen immer wieder etwas. Wenn man glaubt, dass alles vorbei ist, serviert man zwei Liköre (Chili-Likör mit 50 % und Aguardiente mit 60 %). Außerdem gibt es weitere hausgemachte Liköre mit 30, 20 und 15 Prozent, die aber nicht „schwer“ sind und gut verdaulich sind. Außerdem wird ein Krug Kaffee mit Schokolade und Orange serviert sowie ein Krug mit anderen verdauungsfördernden Säften.

Es sieht so aus, als wäre es vorbei, aber nein, es gibt noch Obst. Eine vielfältige Auswahl, unter denen besonders die Kirschen (in der vollen Saison) herausstechen. Biologische Kirschen, glänzend, frisch gepflückt, die am Tisch am beliebtesten waren. Wir fragten, ob sie noch mehr servieren könnten, und sofort brachte man eine riesige Schale mit noch mehr Kirschen. Was für eine Freundlichkeit, was für eine Bereitschaft, die Gäste zufriedenzustellen, man fühlt sich willkommen, gastfreundlich und hat Lust zu bleiben!!!

Dachtet ihr, es wäre vorbei? Nein. Es fehlt noch das süße Dessert aus der Konditorei. Eine Degustationsplatte mit Schokoladeneis, Käsekuchen und einem köstlichen Crocanti, alles von ihnen zubereitet. Welche Zufriedenheit!

Das Menü, alles oben Genannte, plus Wein, wenn man möchte, plus Saft, wenn man möchte, plus Fleisch, wenn man möchte, plus Kirschen, wenn man möchte, kostet 31 Euro. Wenn man die Rechnung verlangt, bringen sie daher einen Teller mit den Visitenkarten des Hauses und sonst nichts. Es gibt keine Rechnung, keine Quittungen, keine Kreditkarten. Nur Freundlichkeit und gute Stimmung sowie überraschende Gerichte.

Wichtig: Es liegt mitten im Nichts. Um dorthin zu gelangen, wenn ihr aus Guadalupe kommt, fahrt durch ganz Cañamero. Am Ende gibt es auf der linken Seite eine Tankstelle. Nach dieser Tankstelle, 400 Meter weiter, rechts, führt eine schmale, aber asphaltierte Straße weg. Folgt ihr dieser etwa 1 km lang, seht ihr das Restaurant auf der linken Seite. Wenn ihr aus Villanueva kommt, seht ihr es vor der Tankstelle auf der linken Seite.

• Durchschnittspreis: 31 Euro Festpreis. Ihr bekommt für jedes Menü einen Spielstein („amarraco“). Mit zehn Spielsteinen gibt es ein Menü gratis.
• Empfehlung: Man muss mindestens 24 Stunden im Voraus reservieren. Geöffnet ist nur von Freitag bis Sonntag. Kreditkarten werden nicht akzeptiert.
• Lieblingsgericht: Alle, aber besonders hervorzuheben sind die Miesmuscheln und der Stör.
• Adresse:
  Restaurant Algo así
  10136 Cañamero (Cáceres).
  Tel.: 927.36.93.22 und 608.70.36.73

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