タベルナ・デル・カピタン・アラトリステ（マドリード）

この酒場は2006年末に開店しました。店名はもちろん、アルトゥーロ・ペレス＝レベルテの小説に由来しており、私もその熱心な読者の一人です。

ナバルカルネロ出身の私と同じく、ルイス・カンデラスの洞窟の所有者でもあるフェリックス・コロモ氏は、ペレス＝レベルテに店名の使用許可を求め、彼は無償でそれを許可したようで、金銭的な関与はなかったとのことです。

店は、小説で「トゥルコ酒場」があったとされる場所、サン・ブルーノ通りに位置し、オーストリア家時代のマドリードの真っ只中にあります。18世紀の邸宅ですが、地下の洞窟は16世紀に遡り、牢獄、宿泊所、病院など様々な用途に使われてきました。

修復は見事で、内装もできる限り維持されており、レストランは2フロアに分かれています。

料理はマドリード伝統の料理で、特に「レブリハナ風マイガス」、子羊のジャレテ、山鶉（やまうずら）などが絶品です。……そして……、要するに、ほとんどすべてが美味しいです。小説に登場する名前にちなんで料理名がつけられた、17世紀の伝統料理です。

接客は丁寧です。

喫煙されない方は、下の階も見学してみてください。上の階で食事をする場合でも、雰囲気を味わえます。「カピタン・アラトリステ」の物語の「名残」が見つかり、少し想像力を働かせれば、カピタン、イニゴ・バルボア、ケベドなどと一緒に食事をしている気分になれるでしょう。

料理の質はもちろん、その雰囲気からも訪れる価値のある場所です。過去の時代へ旅をして、小説の世界に浸ることができます。

「彼は最も誠実な男でも、最も敬虔な男でもなかったが、勇敢な男だった……。」

• 平均価格： 45〜50ユーロ
• おすすめ： 入店時にトイレの場所を尋ねてください。キッチンに行き着いてしまうかもしれません（私の経験です）。
• お気に入りの料理： マイガス／山鶉のエスカベチェ（温製）
• 住所：
  タベルナ・デル・カピタン・アラトリステ
  グラファル通り7番地（カバ・バハ内）
  マドリード
  電話：91 366 18 83

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