Lena la sidrería gastronómica de Jaime Uz (Villaviciosa-as)

Lena la sidrería gastronómica de Jaime Uz (Villaviciosa-as)

Escrito por: Maximo    13 julio 2018     Sin comentarios     2 minutos

Una sidrería gastronómica donde Jaime Uz pone "toda la carne en el asador", nunca mejor dicho. Pero otros platos también muy atractivos. Más de 20 sidras DOP.

Ficha

Lena

c/ Cervantes, 2 - Villaviciosa Asturias

Teléfono: 984 83 31 97

Tipo de cocina: tradicional asturiana

Precio medio: 30€

sidrerialena.com

En el restaurante Arbidel ya tiene una estrella Michelín y un sol Repsol, pero su espíritu inquieto le ha llevado a la apertura de este nuevo establecimiento en el corazón de Villaviciosa. Con un concepto nuevo: una sidrería gastronómica con una personalidad única. Una nueva e ilusionante apuesta de Jaime Uz. Una atractiva vuelta de tuerca a la sidrería tradicional, pero sin perder su esencia.

La profunda pasión de Jaime por los sabores de la tierra ha alcanzado en Lena una nueva magnitud. Apuesta por una cocina muy cuidada y original en la que tiene protagonismo el producto de cercanía. Su atractiva carta incluye versiones renovadas de clásicos de la sidrería de siempre. Para acompañar las propuestas gastronómicas cuenta con una bodega realmente única. Y es que en ella se pueden encontrar vinos, cavas y champagnes, sí, pero lo que realmente la convierte en un caso excepcional es que alberga más de 20 sidras de la DOP Sidra de Asturias y también otras nacionales e internacionales traídas de distintos puntos del mundo.

Unas son para escanciar, otras son de nueva expresión, otras se sirven de grifo –como suele hacerse en Inglaterra o Irlanda- y otras… ¡incluso en cócteles! Sin duda un lugar de culto para esta bebida que, se cuenta, ya enamoró a griegos y romanos. Lena cuenta con una divertida y ajetreada barra donde poder disfrutar de la sidra al estilo tradicional –escanciada- y desde donde se ve el cocedero de marisco donde se cocinan las hermosas piezas elegidas por el comensal (centollo, bogavante, nécoras…).

Asimismo, dispone de una zona para “espichas” (comida o cena informal donde se abre o “espicha” un tonel de sidra y se disfruta de comida tradicional asturiana), donde se encuentra una parrilla vista y los clásicos toneles desde los que se escancia directamente la sidra.

En el salón, más tranquilo y sosegado, se pueden degustar platos con ese giro que los hace tan especiales: el delicado Guiso de callos de bacalao y cangrejo de concha blanda; la exquisita Panceta, melosa y rustida, y setas; los sabrosos Langostinos fritos con crema de zanahoria y comino o el magnífico Chuletón de vaca vieja que se prepara en la parrilla que alberga este restaurante. U otros que han llegado directamente desde Arbidel, como el Bocarte relleno de Cabrales y vinagreta de manzana. Y, para terminar, dulces como la deliciosa Tarta de queso cremosa y helado especiado.


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