Noticias Breves Abril 2018 (III)

Noticias Breves Abril 2018 (III)

Escrito por: Equipo    7 abril 2018     Sin comentarios     4 minutos

Dos noticias para celebrar una buena comida. Un buen vino, de cepas centenarias y carnes reconocidas por su calidad, la ternera gallega y el ternasco de Aragón

Altos de Losada nos presenta su añada 2016

El Buque insignia de Vinos de Finca nos presenta entre otras novedades esta añada de gran calidad. Esta bodega berciana, Losada Vinos de Finca (Ctra. a Villafranca Le-713, Km. 12. Cacabelos, León. Tel. 987 54 80 53. www.losadavinosdefinca.com), lanza al mercado la añada 2016 de su buque insignia, el que dio origen a la marca, Altos de Losada, a un precio de 16’95 €.

La bodega está estructurada como un minifundio de viñedos viejos podados en vaso, una vinificación por pequeñas parcelas o fincas, cada una con su personalidad, y esta nueva edición surge de las de Valtuille, recuperadas por Amancio Fernández y su equipo y cuyos frutos han sido cultivados y elaborados por separado. El ensamblaje y sus 15 meses de crianza en barrica de roble francés conforman un vino terroso, vivaz, carnal y muy cautivador que conquistará tanto a paladares ‘educados’ como a los recién iniciados. En esta añada se ha buscado potenciar la fruta con menor presencia de madera para hacer destacar más el origen: la mencía y el terruño arcilloso del Bierzo.

A la vista es picota profundo con reflejos violetas. Tiene una intensa vía nasal, con recuerdos de arándanos, moras, bombón inglés, tomillo, regaliz rojo, flores y toques balsámicos. Es un vino goloso, frutal en todo su recorrido, de gran frescura, sensaciones de ciruela negra, bayas silvestres, grafito, tinta china, sándalo, tierra húmeda, té rojo, tabaco, y mentolados. Al obtenerse de pequeñas parcelas, todas en Valtuille (Viña Grande (1,8 Ha), Los Cerezos (0,9 Ha), As Chas (2,2 Ha), Piñeiro (0,9 Ha), Los Almendros (0,7 Ha)), la siguiente añada de Altos de Losada, la de 2017, será un ‘vino de pueblo’ según las nuevas categorías por zonificación.

La mencía, tan bien gestionada en el Bierzo como su propia seña de identidad y tan cuidada particularmente por esta bodega, empieza a posicionarse junto con la garnacha, según los expertos, como una de las futuras tintas embajadoras de España, la nueva reina de los varietales españoles por su frescura, por dar como resultado vinos menos estructurados, más frescos y aromáticos con característicos matices herbáceos.

Losada Vinos de Finca está ubicada en la zona del Alto de Pieros, también conocida como “la pequeña Borgoña española”, donde la privilegiada climatología de influencia atlántica genera vinos marcados por la alta concentración de azúcares y la baja acidez de su uva insignia, la mencía. El resto de etiquetas de la casa son Losada, su prêt a porter, un tinto con 12 meses de crianza; El Pájaro Rojo, su vino más joven, con 4 meses de barrica; y varios vinos de fincas muy especiales de los que salen ediciones limitadas, como son: La Bienquerida, muy mimado y con 15 meses de crianza (2.000 botellas al año); Altos de Losada – Pobladura; Altos de Losada – La Senda del Diablo, 100% garnacha tintorera; este nuevo Altos de Losada que acaban de presentar, o el próximo lanzamiento del que muy pronto daremos más detalles… Todos los vinos de la marca se pueden adquirir a través de su página web y algunas etiquetas en tiendas concretas y especializadas debido a su exclusiva producción, como Baco, supermercados Sánchez Romero, Santa Cecilia o el Club del Gourmet de El Corte Inglés. Los precios van desde 7’50 € hasta 60’50 € los más especiales.

Ternera gallega y Ternasco de Aragón, carnes con estilo

Estas dos IGP’s comienzan un plan de promoción que durante tres años reivindicará la importancia de los sellos de calidad garantizada de la Unión Europea, a través del programa de acciones “Carnes con estilo”. Un ambicioso proyecto con el que estas dos históricas IGP´s quieren poner en valor las garantías de calidad y de origen que certifican los sellos, junto con el arraigo, la tradición y la identidad de nuestros territorios. El Ternasco de Aragón es un cordero de menos de 90 días, alimentado con leche materna y cereales naturales hasta alcanzar un peso en canal que oscila entre 8 y 12,5 kg. Por su parte la carne comercializada bajo el amparo de la IGP Ternera Gallega es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, que proceden de razas autóctonas y sus cruces y que superaron un riguroso programa de control integral.

Estas dos denominaciones comparten valores, pero también historia. En el caso de la IGP Ternasco de Aragón, se trata de la primera carne fresca que fue reconocida con una Denominación específica en España. En esas mismas fechas, en 1989, la IGP Ternera Gallega comenzó su labor de control y promoción. Ambas IGP fueron reconocidas por la Unión Europea en 1996 siendo las dos primeras carnes frescas de vacuno y cordero, respectivamente, con un control integral y certificación de garantía reconocido por Europa. Actualmente, ambas IGP´s son las más representativas en la comercialización de vacuno y cordero recental en España, donde Ternera Gallega representa el 55% del total del vacuno nacional español con sello IGP y Ternasco de Aragón, el 55% del total del cordero recental nacional con IGP.


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